前段时间小编我跟大家介绍了不少的法国葡萄酒也教过大家怎么去品鉴葡萄酒，不知道有没有去品尝过呢？而有读者就跟我说想了解法国的葡萄酒庄，那么我就来跟大家说说法国的葡萄酒庄吧！今天小编我要跟大家说的是法国的蒙德耶酒庄，不知道各位读者有没有听说过这个葡萄酒庄呢？　　

　　 蒙德耶酒庄位于法国罗讷河谷(Rhone Valley)葡萄酒产区。现在，蒙德耶酒庄的葡萄园面积已经超过24公顷。其中 Chaillées园块位于东边的皮拉特山脉边缘，俯瞰到罗讷河谷(Rhone Valley)，有微风的吹拂。

　　自16世纪以来，蒙德耶酒庄由维拉德(Villard)家族所有。在路易十四统治期间，家族成员中诞生了最著名的众议员Louis Hector。先祖Stéphane Montez的先祖曾经在罗讷河谷当过船员和木匠工人，他们非常热爱罗讷河谷和葡萄园的工作，后来购买了一块土地。1741年，曾经是罗讷河谷专业木匠和 修桶工人的史蒂法纳·蒙特兹(Stéphane Montez)先祖购买了蒙德耶(Monteillet)地块，也就是现在蒙德耶酒庄的所在地。经过翻新后，庄园由其后人继承。

　　如今，史蒂法纳·蒙特兹接替了其父亲安托万(Antoine)的酿酒事业。蒂法纳·蒙特兹在澳洲、加州和南非不同的葡萄园中工作过2年时间。这番经历 让其获益匪浅，不但进一步提高自己的酿酒工艺，还让他意识到酒庄所拥有的独特的风土条件。

　　蒙德耶山谷一直延伸至罗讷河谷走廊，为周围创造了良好的通风环境，有利于保持葡萄的果香风味及避免病虫害的滋生。园区内土 壤类型多样，花岗岩石、片岩、片麻岩和混合岩等。这里的年降雨量也是产区内最低的地方之一。园区内种植有维欧尼(Viognier)、西拉(Syrah)、玛珊(Marsanne)等葡萄品种，到了收获季节，当葡萄达到最佳成熟度时，酒庄采用人工方式采摘，经过双重的筛选，挑选出品质最佳的葡萄。然后进行去梗以准备发酵。

　　在葡萄酒酿造上，蒙德耶酒庄除了继承先祖传统的酿酒工艺之外，还新增了控温设备，采用振动分拣台及气动压榨机对葡萄进行分拣，去梗及破碎等。这种做法 有利于将风土及品种特征更充分地展现出来。在发酵过程中，酒庄对发酵温度进行调控，对于红葡萄酒来说，发酵时间长达3-4周，而白葡萄酒发酵时则采用较低 的温度进行，以保持葡萄的果香风味及风土特性。酒精发酵完成后，葡萄酒会继续放在法国橡木桶中进行苹果酸乳酸的处理。

　　蒙德耶酒庄出产有红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，品质相当不错，如SaintJoseph Blanc 2012, Domaine du Monteillet，此款干白葡萄酒清新自然，带有杏子、黄桃、白花的香气和风味，伴有淡淡的矿物质的气息，口感酸爽多汁，余味纯正，被甄选为2014 年3月习近平主席访法时里昂晚宴用酒之一。

　  很多人都知道法国的拉菲葡萄酒，即时不了解也听说过这个葡萄酒的名字。但很少人会去了解酿制葡萄酒的酒庄，你们会去了解葡萄酒庄吗？而今天小编我就跟大家介绍了法国的蒙德耶酒庄了，你们是不是对法国的酒庄又有了更深的了解了呢？那么小编我今天先介绍到这里了吧，我们下期再见！