全面认识法国博若莱葡萄酒应该怎么做？

　　博若莱葡萄酒有哪些值得我们去了解的地方呢？很多人都非常喜欢喝法国的葡萄酒，尤其是法国博若莱葡萄酒，法国博若莱葡萄酒给人的感觉是非常好的，品质相对来讲比较上乘，今天小编就来为大家全面认识一下法国博若莱葡萄酒。

　　一、博若莱初印象

　　博若莱葡萄酒是一种采用佳美酿造的、酒体轻盈的红葡萄酒。主要果味：覆盆子、酸樱桃、蔓越莓其他风味：蘑菇、森林、烟熏、紫罗兰、酵母、香蕉、泡泡糖酸度：高丹宁：低酒精含量：10-13%ABV理想侍酒温度：12-14℃

　　二、博若莱的地理位置

　　在偌大的法国葡萄酒世界里，博若莱就象是一个高档社区里的小房子，一点也不起眼。其位于勃艮第南面，索恩河(SaoneRiver)从其东面流过，法国“美食之都”里昂(Lyon)就静静地躺在其南面，而西面就是法国中部高原山脉博若莱山(MontsdeBeaujolais)。博若莱南北长约34英里，东西宽约7-9英里，区内为典型的大陆性气候，夏季炎热，秋季漫长干燥。整个博若莱产区被尼泽朗河(NizerandRiver)分为两个部分，而河两岸迥异的风土也造就了博若莱葡萄酒的风情万种。河的北面由花岗岩和片岩土壤为主，而南面则以粘土土壤为主。另外需要注意的是，博若莱产区所有的特级葡萄园都位于尼泽朗河的北面。

　　三、博若莱的历史

　　罗马人是最早在博若莱开荒种葡萄树的人，而在随后的中世纪里，本笃会的修士们将这一传统延续。另外，也不要忘记了博若莱公爵对博若莱葡萄酒的推崇。到了19世纪，随着铁路的开通，博若莱葡萄酒走出博若莱，走进巴黎，乘着“新酒”热和“期酒”(EnPrimeur)热扬名海内外。而在最初，法国“美食之都”里昂才是博若莱葡萄酒的主要市场。

　　四、博若莱葡萄酒分级

　　博若莱葡萄酒拥有三个等级，分别是博若莱级(BeaujolaisAOC)、博若莱村庄级(BeaujolaisVillagesAOC)和博若莱特级(CruBeaujolais)。

　　1、博若莱级(BeaujolaisAOC)在博若莱，所有96个村庄都可以出产博若莱级葡萄酒。这些村庄大多都位于尼泽朗河以南。由于尼泽朗河以南的土壤以粘土土壤为主，而且地势平坦，因此这里出产葡萄很难达到完全成熟，这也就造就了博若莱级葡萄酒的品质参差不齐的特点。不同的酒庄不同年份出产的葡萄酒，其品质都有很大差异。博若莱级葡萄酒因其酸度清爽，单宁含量低，而果味丰富，如覆盆子、樱桃、蔓越莓等味，甚至又是还有淡淡的新鲜香蕉气息，因此年轻易饮，只需稍稍冷却就能很好地搭配汉堡或意面。

　　2、博若莱村庄级(BeaujolaisVillagesAOC)博若莱村庄级葡萄酒来自38个官方认证的村庄，其中30个村庄可以将其名字标注在酒标上。这些地方出产的葡萄酒相较于博若莱级葡萄酒拥有更深的颜色，而且个性也更加突出，更有深度。由于大多数村庄都坐落在花岗岩或片岩土壤上，因此这些葡萄酒拥有更多的矿物气息。由于博若莱村庄级葡萄酒和博若莱级葡萄酒都是低单宁，果味型葡萄酒，因此最好的侍酒温度在12℃左右，而博若莱特级葡萄酒则适合14℃饮用。尽管大多数红葡萄酒都伴有草莓、黑醋栗气息，但是白葡萄酒也非常可口，往往伴有梨子、热带水果和杏子味。

　　3、博若莱特级村庄级(CruBeaujolais)博若莱特级葡萄酒是博若莱葡萄酒中的精华。目前，博若莱拥有10个特级村庄，全部位于尼泽朗河以北地区，而且仅出产红葡萄酒。这10个特级村庄拥有各自的风土特点，不管是气候、土壤还是海拔、葡萄园方位，这些都是其他村庄所无法比拟的。这些就结构复杂，而且陈年潜力可观。通常，博若莱特级村庄葡萄酒会在其酒标上标注出其特级村庄的名字。

　　很多人都喜欢把喝葡萄酒作为一种生活的象征，似乎越喜欢喝葡萄酒的人，生活品质是越优质的，但你知道吗？其实想要喝葡萄酒，一定要懂得葡萄酒，因为你乐的葡萄酒就代表你的生活品位越高。