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法国1855年苏玳一级酒庄之一莱斯古堡你了解吗

2018-08-08 14:05:46 来源: 葡萄酒网
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  法国1855年苏玳一级酒庄之一莱斯古堡的特色你知道多少呢?法国的酿酒历史是非常久远的,很多人都非常喜欢法国的葡萄酒,今天我们就要了解一下法国1855年苏玳一级酒庄之一莱斯古堡。我们一起来看一下它有哪些特色吧。

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  法国1855年苏玳一级庄之一莱斯古堡的特色你知道多少呢?法国的酿酒历史是非常久远的,很多人都非常喜欢法国的葡萄酒,今天我们就要了解一下法国1855年苏玳一级酒庄之一莱斯古堡。我们一起来看一下它有哪些特色吧。

法国1855年苏玳一级酒庄之一莱斯古堡你了解吗

  莱斯古堡是法国波尔多(Bordeaux)格拉夫(Graves)产区的酒庄之一,位于苏玳地区上邦姆(Haut-Bommes)村内的一条小路上。目前,莱斯古堡的葡萄园共93公顷,都位于苏玳地区的山丘上,且其东面还与滴金酒庄(Chateaud'Yquem)毗邻。莱斯古堡在1855年分级中被评为苏玳一级酒庄。18世纪时,莱斯古堡还是朗贡(Langon)地区加尔默罗会(Carmes)修士们的财产。到了大革命时期,古堡作为“国家财产”被公开售卖给了马黑勒哈(Mr.Marheilhac)先生。之后,莱斯古堡几经易手。到了1855年,古堡的主人已变成梅纳先生(Mr.Mayne)。也就是这一年,莱斯古堡因优质的土壤而获得“苏玳-巴萨克一级酒庄”的称号。

  其后的百余年间,古堡又数次易主,包括查理斯?克莱平(CharlesCrepin)(约1870年左右)、保罗?德弗利(PaulDefolie)(1892年)、巴尼尔(Mr.Bannil)(1907年)、加斯克顿(Gasqueton)家族、P.F.贝利(美国公民)、巴拉瑞斯科(Mr.Balaresque)先生(1957年)和对苏玳甜葡萄酒有着狂热激情的阿尔伯特?维利埃(AlbertVuillier)。1984年,莱斯古堡成为拉菲罗斯柴尔德集团(DomanieBarondeRothschildLafite)的产业之一,并由此进入了一个重要的发展时期。这一年,拉菲罗斯柴尔德集团虽然掌握了莱斯古堡的大部分股权,但由于集团需要一段时间组建一支强有力的经营团队,所以古堡在之后的两年内仍然由维利埃家族管理。这个时期,莱斯古堡拥有的土地面积已为110公顷,其中葡萄园占地68公顷。

  为了充分发挥出莱斯古堡土地的潜力,庄主实施了严格的措施,包括葡萄采摘后进行极其严格的筛选再装桶发酵,发酵后分级选出最好的酒进行混调等。这些措施的结果就是保证了酒庄葡萄酒的高品质。1985年,查理斯?谢瓦利埃(CharlesChevallier),即后来拉菲酒庄的主管,开始在莱斯古堡工作,并悉心照料酒庄长达8年。1989年,古堡建立了新酒窖。到了90年代,古堡为控制葡萄酒产量,大量缩小顶级葡萄酒的产量,期间的1993年甚至出现了停产的情况。在谢瓦利埃的管理之下,莱斯古堡的整个葡萄园都得到了很大的发展:葡萄园的面积有所增加、葡萄品种的多样性也得到提升。

  此后从2000年开始,古堡又翻新了酒窖,修建了新的发酵间,添置了葡萄筛选间和压榨室的现代化技术设备,还更换了一批小体积的橡木桶。这些措施又使葡萄酒的品质自1985年后向前迈进一大步。古堡葡萄园内的品种以赛美蓉(Semillon)为主,此外还包括7%的长相思(SauvignonBlanc)和3%是密斯卡岱(Muscadelle)。古堡目前仍遵循苏玳传统技术,根据葡萄的成熟度和贵腐葡萄的生长情况,通过分选采摘对葡萄进行收获。该收获工作一般从9月持续到11月,历时6至8周。

  酿酒工艺方面,古堡会对采摘后的葡萄进行筛选,并对每一包葡萄都加上标识,单独放入一批木桶中,以方便判别在发酵后是否可以用于出品上佳品质的葡萄酒。在此期间,每个木桶中的葡萄酒都要经历数次品尝。发酵过程结束后,酿酒师还会对葡萄酒进一步品鉴判别,以确定哪些酒可进入顶级酒的培养。此后,葡萄酒会在拉菲自造的橡木桶中熟成16到26个月,还伴以经常性的滗清与添酒。最后,装瓶过程会在古堡内进行。

  法国1855年苏玳一级酒庄之一莱斯古堡的葡萄酒生产量和质量其实都是比较引人注目的,而且法国1855年苏玳一级酒庄之一莱斯古堡可以说是一个非常神秘的葡萄酒酒庄,如果大家有兴趣的话,可以去了解更多关于法国的葡萄酒。


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