克里蒙酒庄是法国波尔多格拉夫产区酒庄之一，你知道吗？

　　 不知道大家有没有这样的习惯：在品鉴葡萄酒的同时思考一些和这瓶葡萄酒有关的问题。譬如：这瓶葡萄酒是哪个国家的酒庄酿制的、酿制这瓶葡萄酒是用什么葡萄品种、葡萄酒变质了怎么处理等等。而今天小编我就来跟大家普及一下法国波尔多格拉夫产区酒庄之一的克里蒙酒庄，你们知道这个酒庄吗？

　　 克里蒙酒庄是法国波尔多格拉夫产区的酒庄之一，克里蒙酒庄位于格拉夫产区的南部，紧邻另外一个同级酒庄古岱酒庄(Chateau Coutet)。虽然克里蒙酒庄的葡萄园海拔高度仅为20米，但它却处于格拉夫巴萨克(Barsac)产区地势最高的位置。如今酒庄有29公顷的葡萄园，全部散布在城堡周围，共有20块。

　　克里蒙酒庄在1855年苏玳和巴萨克葡萄酒官方评级中被评为一级酒庄。克里蒙酒庄的葡萄酒以年轻时的品质更佳而闻名。著名的俄罗斯籍葡萄酒写作家亚历斯尼仙(Alexis Lichine)曾表示，该酒庄1929、1947和1949年份的葡萄酒格外轻盈，酒体也没那么厚重，还带有非常复杂微妙的味道，在他看来这些酒的品质超越了滴金酒庄的酒(Chateau d'Yquem)。

　　“克里蒙(Climens)”在当地的方言中意为“贫瘠的土地”，关于它的最早记录出现在1547年的一份买卖合约中。买家罗博来(Roborel)家族获得酒庄的所有权之后，一直致力于扩建酒庄，在17世纪时开始种植葡萄，进行红、白葡萄酒的生产(现在仅生产白葡萄酒)。1855年，也就是克里蒙被评为一级酒庄的这一年，酒庄被亨利•顾努鲁先生(Monsieur Henri Gounouilhou)买下。之后，顾努鲁(Gounouilhou)家族一直经营着该酒庄。1971年，该酒庄又被吕西安•露桐(Lucien Lurton)买下，从1992年开始，克里蒙酒庄便一直由他的女儿贝伦妮斯•露桐(Berenice Lurton)经营管理。

　　葡萄园的表层土壤是巴萨克地区典型的红色土壤，包括一层薄薄的粘土和含铁元素的沙土，以及更深一层裂开的石灰岩土壤。葡萄园内种植的葡萄树，过去全部为赛美蓉(Semillon)，目前已经改种成极少量的长相思(Sauvignon Blanc)和密斯卡岱(Muscadelle)。园内葡萄树的种植密度为6,600株每公顷，平均树龄为35年，必要时会进行拔旧种新工作。

　　克里蒙酒庄对葡萄的采收非常谨慎，逐粒挑选，葡萄酒产量非常低，一些年份的单位产量仅为900升每公顷。正牌酒Chateau Climens的单位产量仅为每公顷700升，这样酿出的葡萄酒会较为浓缩，显示出精选葡萄的好处。副牌酒Cypres de Climens的单位产量为每公顷1,300升。收获的葡萄经过压榨后，会在不加酵母的情况下在桶中发酵(这一阶段不同园地葡萄酿成的葡萄酒会分开来放)。之后，葡萄酒会在橡木桶中(每年会置换大约三分之一的新橡木桶)熟成，最长可达22个月。葡萄酒在装瓶前会进行挑选和调配，这是一个非常漫长的过程，酿酒师会决定哪些酒成为正牌，哪些酒成为副牌。由于酒庄在1984、1987、1992和1993年份的葡萄品质不过关，因此这些年份的葡萄被全部卖掉，当年酒庄也就没有酿制葡萄酒。此外，克里蒙酒庄的葡萄酒在装瓶前不经过过滤，年产量一般为3,000箱，其中三分之二为正牌酒，三分之一为副牌酒。

　　法国是一个浪漫的国度、意大利是一个艺术的国度、阿根廷是一个足球的国度、澳大利亚是一个袋鼠的国度，而这些国家都有一个共通点，那就是都有优质的葡萄酒庄。而今天上述小编我所介绍的这个法国的克里蒙酒庄就是优质的葡萄酒庄之一，你们是不是都有所了解了呢？那么我们下期同一时间不见不散吧！