德斯雅克酒庄是法国博若莱最负盛名的酒庄之一，你知道吗？

　　 波尔多、阿尔萨斯、勃艮第等等这些都是法国的著名产区，小编我都跟大家介绍过，不知道你们还记不记得呢？你还记得前些天小编我跟大家展开了一个法国葡萄酒庄的专题吗？而今天小编我就来跟大家继续普及一下法国的葡萄酒庄吧！法国博若莱最负盛名的酒庄之一的德斯雅克酒庄，你们知道吗？

　　 德斯雅克酒庄位于法国著名的博若莱(Beaujolais)葡萄酒产区，德斯雅克酒庄的历史非常悠久，德斯雅克酒庄的葡萄园位于穆兰产区的Romaneche-Thorins村庄。德斯雅克酒庄是该产区最负盛名的酒庄之一。

　　德斯雅克酒庄在1996年被路易斯•雅多收购，路易斯•雅多也因此成为第一个在博若莱产区拥有一个较大规模葡萄园的勃艮第家族。2001年，路易斯•雅多又收购了Morgon地区另外一块地段非常好的葡萄园，2008年，雅多把这2处葡萄园组合起来后正式成立了德斯雅克酒庄。

　　德斯雅克酒庄的葡萄园占地196英亩，园区内的土壤富含铁和镁，这种土壤成分非常适合佳美(Gamay)葡萄的生长，酒庄管理者在园中种植的葡萄品种也几乎全是佳美。一直以来，酒庄的目标是在坚持可持续发展的同时出产全世界最顶级的博若莱新酒。德斯雅克酒庄的绿色环保经营理念，不仅体现在他们孜孜不倦地保护土壤肥力的举措上，也体现在他们维持葡萄园的生物多样性和坚持生物动力法种植葡萄的过程中。

　　近年来，德斯雅克酒庄在酿酒师雅克•拉赫迪埃(Jacques Lardiere)和纪尧姆•德•卡斯泰诺(Guillaume de Castelnau)的管理下，酒庄的葡萄酒酿造工艺发生了革命性的变化。他们在德斯雅克酒庄引进了原本是博若莱地区酿造传统的勃艮第工艺，这种工艺需要把葡萄的浸渍时间延长到一个月，以此来充分提取出果物中的色素、单宁和香味;不仅如此，德斯雅克酒庄还是博若莱地区第一个在葡萄发酵前采用特定去梗技术的酒庄。此外，拉赫迪埃和卡斯泰诺也延长了葡萄酒使用野生酵母进行发酵的时间。所有这些技术都保证了德斯雅克酒庄出产的葡萄酒具有独一无二的优雅口感和浓郁果香。

　　德斯雅克酒庄出产的酒款品种很多，广泛受到普通消费者的青睐和葡萄酒专业人士的高度赞誉，比如像Wine Magazine这样媒体的报道和超过90分的好评。近年来，酒庄出产的知名酒款有chateau des jacques chateau des lumieres cote du py gamay、clos de rochegres gamay以及chateau des jacques gamay等。

　　凯旋门、埃菲尔铁塔、巴黎圣母院等等这些都是法国著名的景点之一，不知道各位读者有没有去过呢？而法国著名的拉菲葡萄酒更是无人不知无人不晓，而法国的葡萄酒庄却很少人了解过。今天上述小编我跟大家介绍的这个博若莱最负盛名的酒庄之一的德斯雅克酒庄，你们想去了解更多吗？心动不如行动吧！