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你知道乐花酒庄(Domaine Leroy)吗?

2018-10-16 15:27:12 来源: 葡萄酒网
摘要

勃艮第产区,其英文名叫做Bourgogne,它可以说堪称世界最贵葡萄酒的诞生宝地,而在勃艮第有这么一家酒庄:在全球知名葡萄酒比价网站 Wine-Searcher 评选的最新版“世界上最贵葡萄酒”榜单前 30 名中,就有 6 款葡萄酒来自于该酒庄,比分高达 20%,它的名字就是乐花酒庄。除了罗曼尼•康帝(Domaine de la Romanee-Conti),乐花酒庄(Domaine Leroy)在勃艮第的地位已经无人能及了。不过由于该酒庄产量极少,所以在市面上,酒庄有很多酒款都处于一瓶难求的状态。那么,

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   勃艮第产区,其英文名叫做Bourgogne,它可以说堪称世界最贵葡萄酒的诞生宝地,而在勃艮第有这么一家酒庄:在全球知名葡萄酒比价网站 Wine-Searcher 评选的最新版“世界上最贵葡萄酒”榜单前 30 名中,就有 6 款葡萄酒来自于该酒庄,比分高达 20%,它的名字就是乐花酒庄。除了罗曼尼•康帝(Domaine de la Romanee-Conti),乐花酒庄(Domaine Leroy)在勃艮第的地位已经无人能及了。不过由于该酒庄产量极少,所以在市面上,酒庄有很多酒款都处于一瓶难求的状态。那么,下面就让我们了解一下这个酒庄吧。

  

  

  1、乐花酒庄发展历史

  1868 年,乐花酒庄由弗朗萨瓦•乐花(Francois Leroy)正式创建;目前,酒庄所有者为拉露•毕茨-乐花(Lalou Bize-Leroy)。拉露的一生极富传奇色彩:年仅 20 多岁的她就开始在酒庄工作,40 多岁便接替她父亲亨利•乐花(Henri Leroy)成为罗曼尼•康帝的联合庄主。正是在她工作期间,罗曼尼•康帝逐步成为了法国国宝级酒庄,不过她却在年近花甲之时离开,并凭借过人的商业经营能力及与生俱来的酿酒天赋将乐花打造成了另一世界级酒庄,缔造了一个全新的法国神话。 数十年来,拉露一直站在勃艮第葡萄酒的金字塔塔尖上,在追求勃艮第最上乘的葡萄酒道路上踽踽独行。尽管勃艮第葡萄酒行业一直是男人的天下,但她依然凭借自身的通天本事成为了勃艮第葡萄酒王国当之无愧的“女皇”。在她的带领下,乐花酒庄采取“量少质高”的政策,利用高标准筛选,使得每公顷产量只有一般葡萄园的 1/3 左右,因而价格自然居高不下。此外,勃艮第酒农一贯爱惜名誉,对酒质也有着近乎苛刻的追求,一旦认为酒质不符合预期便主动降低等级。因此,消费者自然心甘情愿为其买单。

  2、神秘甚至带有迷信气息的酒庄酿酒法

  在生物动力法远没有多少人知晓之前,拉露就已经在自己的葡萄园里实施了,她坚信所有的土壤、葡萄园和葡萄树都和人一样需要呵护,她认为使用化学合成的肥料与农药无异于杀死这些和人一样的宝贵生命。在她眼里,生物动力种植法并不是一项简单的耕作方法或是一个追求新颖的商业实践,而是一个关于种植和酿造的全面体系。而且,她还相信天体运行的力量会牵引葡萄的生长。依据鲁道夫•斯坦纳(Rudolf Steiner)的理论,加上她自己的认识和灵感,她想出千奇百怪的方法来“照料”葡萄园,例如把橡木皮、蒲公英、牛粪及硅石等物质放入动物的器官中发酵,然后再洒到葡萄园里。

  拉露女士 另外,她常用母亲哺育小孩的那种慈爱态度来对待她的葡萄树,例如当春季剪枝之后,她说她可以听到葡萄树哭泣的声音,她就特别调制了一种具止痛效果的药草涂抹在刚剪枝过的葡萄树上。拉露采用自然动力法种植的葡萄产量异常地低,而且有许多葡萄树几乎病得快要死掉了,这也许在旁人的眼里显得迷信、好笑甚至疯狂,但是拉露投下巨资与心血照料的葡萄园确实生产出了品质卓越的葡萄酒来。和其它酿酒师不同的是,拉露在发酵时并不会对葡萄进行去梗压榨,因为她认为这样可以避免过度氧化,同时还能保持葡萄上最原始的酵母。总之,拉露就是尽可能地区尊重一切大自然赋予的东西,虽然不少人嘲笑甚至质疑她的做法,但出乎意料的是,包括国际权威酒评家罗伯特•帕克(Robert Parker)在内的几乎所有重量级酒评家都给了酒庄葡萄酒史无前例的好评。

  3、酒庄葡萄园以及葡萄酒

  乐花酒庄在勃艮第拥有超 20 公顷的葡萄园,几乎在当地每个知名葡萄园都拥有园地,这其中就包括 9 大特级葡萄园,它们分别是主要生产红葡萄酒的李奇堡园(Richebourg)、罗曼尼?圣维望园(Romanee-Saint-Vivant)、伏旧园(Clos de Vougeot)、慕西尼园(Musigny)、洛奇园(Clos de la Roche)、香贝丹园(Chambertin)和拉奇希尔?香贝丹园(Latricieres-Chambertin),以及主要生产白葡萄酒的科尔登?查理曼园(Corton-Charlemagne)和科尔登?赫纳尔园(Corton-Renardes,科尔登特级园其中一块园地)。

  4、名家眼中的乐花酒庄

  “乐花酒庄之所以稳居勃艮第顶级酒庄的地位,是因为拉露就是一个完美主义者,只有她敢于不计成本地减少产量,并在装瓶时保持葡萄酒最原始的状态,不对酒液进行澄清或过滤。有的人不仅嫉妒拉露,更畏惧她,因为他们害怕她采取的“量少质高”策略,害怕她的生物动力种植法。任何钟爱勃艮第的人都必须意识到,正是拉露的葡萄酒令许多勃艮第葡萄酒无地自容。”——罗伯特•帕克,1997 年 “拉露•毕茨-乐花酿造了如此多的顶级葡萄酒,并获得了如此多的高分评价,这一定令很多勃艮第人抓狂。但她其实就是这样一个从不妥协的普通酿酒师,生产着无人能敌的超高品质葡萄酒。”——罗伯特•帕克,1998 年 “乐花酒庄让世人懂得了一瓶好酒和顶级美酒之间的差别。

  事实上,乐花就位于勃艮第酒庄的最高点。”——米歇尔•贝丹(Michel Bettane) “在乐花,人们可以轻易就从一大堆经典年份中找到最好的勃艮第酒。乐花的酒窖就像国会的图书馆那样,珍藏了各种各样的顶级佳酿。”——让•勒努瓦(Jean Lenoir) 事实上,还有数之不尽的权威酒评人和葡萄酒大师对乐花酒庄赞不绝口,相信这一点每个喝乐花酒的人都能从酒液中感受到,而这就是乐花葡萄酒的魅力所在。

  除了 9 大特级园外,乐花酒庄也生产一些价格和口感上更加平易近人的葡萄酒。酒庄不仅在 8 大一级园拥有园地,同时也生产村庄级和大区级葡萄酒。和特级园葡萄酒不同,乐花酒庄勃艮第大区级红葡萄酒(Leroy Bourgogne Rouge)虽然也会进行长时间的陈酿,但其价格却低得多,因而性价比更高,也更适合日常饮用。尤其对于普通消费者来说,能够花最少的钱体验到名庄风采神韵自然是最好不过的。

  

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