匈牙利著名的牛血葡萄酒（Bull's Blood） 美味的葡萄酒带有数百年的传奇

匈牙利最出名的葡萄酒之一是Bull's Blood又称Egri Bikaver，它是国际知名的葡萄酒，且与匈牙利过去令人兴奋的传奇有关。当您访问匈牙利时，会沉浸在埃格尔制造的Bull's Blood中——要搭配满满一碗的炖肉或一块野味肉一起品味哦。或者，如果你对葡萄酒十分讲究，那么可以亲自前往埃格尔，从源头上品尝Bull's Blood。

Bull's Blood的起源

葡萄酒的名称源于16世纪在葡萄酒产区埃格尔所发生的一件事件。在土耳其围攻该城期间，在埃格尔最喜欢的英雄Istvan Dobo的指挥下，匈牙利军队得到了当地的食物和葡萄酒，其中包括附近葡萄园出产的红酒。有传言说，这种深红色的葡萄酒掺了公牛的血，为2000名士兵提供了力量。而事实上，这一小群守卫者成功地击退了一支规模大得多的土耳其军队，埃格尔也因此暂时免于被攻占。

传说的存在变化，并且Bull's Blood这个名字可能直到很久以后才开始使用。然而，故事强调了Egri Bikaver的悠久传统及其对该地区的重要性。

Egri Bikaver的特点

埃格尔的Bull's Blood在质量和组成各不相同，因此要概括这种葡萄酒的特性其实很困难。Bull's Blood是一种混合红葡萄酒，由三种或更多葡萄酿制而成，其中kekfrankos葡萄是其他葡萄酒的主干。在此之前，kadarka葡萄是混合葡萄的主要成分，但是葡萄根瘤蚜的流行严重破坏了kadarka葡萄，取而代之的是kekfrankos作为了混合酒的支柱。在20世纪70年代和80年代，Kadarka几乎都从Egri Bikaver混合酒中消失了，但在90年代，葡萄藤被重新种植，Egri Bikaver现在普遍包含了kadarka，而且已经恢复了原来丰富的口味

Egri Bikaver有各种级别的质量，所以如果你自己尝试的话，买一瓶更好的是值得的。

那些正在寻找最高质量的Egri Bikaver的人应该去寻找Superior标签。在其生产过程中，至少要使用五种葡萄品种，而且葡萄酒在出售前必须经过陈酿

匈牙利埃格尔产区

埃格尔在匈牙利以外鲜为人知，其拥有巴洛克风格的建筑，土耳其浴室、酿酒厂、博物馆和堡垒——Istvan Dobo和他的军队曾在这里保卫埃格雷斯城堡，还有一座被拆毁的清真寺遗留下来的尖塔。从布达佩斯到埃格尔很容易——火车和公共汽车定期从首都出发，你可以在不到三个小时的时间内到达埃格尔。

美丽女人谷的酒窖欢迎游客前往埃格尔。在这里，您可以了解Bull's Blood及其生产。

但是，您不必前往埃格尔品尝Bull's Blood。葡萄酒是布达佩斯文化的核心部分，Bull's Blood在许多餐厅都有供应。如果你想问有什么酒可以推荐，服务员很可能会推荐Bull's Blood，因为它是匈牙利葡萄酒生产中的皇冠上的一颗宝石。