如今,有许多白酒品牌,如贵州茅台近年来以天价出售。这酒最贵的时候,买一瓶一万块还是供不应求。但国内白酒也是一样,红星二锅头比贵州茅台便宜很多,而这瓶贵州茅台能买几百瓶红星二锅头。那么,二锅头这么便宜,而茅台这么贵的原因是什么?
1.原料、包材
是否为纯粮酿造,是固态法白酒还是液态法白酒还是固液混合?是单粮还是多粮?高粱为普通高粱还是糯红高粱等,好原料也需好价钱。
包材是否华丽,越华丽越贵,光瓶酒之所以便宜也是省了笔包材费。
2.工艺
浓香型白酒:发酵期45-90天,多次循环发酵。“千年老窖万年糟”,浓香型白酒的质量与窖、糟关系密切。越是稀缺的资源越是珍贵,比如五粮液、国窖等。
酱香型白酒:发酵期8个月,高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒,生产周期长、储存时间长。二次投料、九次蒸煮、八次蒸馏、七次取酒,端午采曲、重阳投料,一年一个生产周期,3年基酒陈酿,至少5年才能出厂,比如茅台、郎酒等。
清香型白酒:大曲清香(汾酒)发酵期28天左右,加曲2次,发酵2次,蒸馏2次。麸曲清香(二锅头)发酵期4-5天,短期发酵清蒸清烧。
资源越、工艺越复杂、周期越长的价格越贵。
3.品牌价值
品牌的关键在于产品,资源的性是品牌发展的有力驱动;品牌的等级在于价格,因为大部分情况下我们都会认为价格=价值,越贵的东西越有价值。
每一个品牌定位不一样,二锅头走亲民路线(话说二锅头也有高端产品),茅台走高端路线(好吧,其实是奢侈品)。
很多时候你买一个产品,不是在买这个东西本身,而是买这个品牌赋予你的情感、身份、地位、名誉等。
然而,红星二锅头也是中国著名的白酒品牌,有着数百年的历史。而且红星和二锅头都是用真材实料发酵的,平时喜欢喝酒的人就知道是不是掺了添加剂。除此之外,平时喝一点白酒对身体也有好处,有促进血液循环,预防心脑血管疾病的作用。