茅台镇酱香型白酒的衡量标准

随着人们对茅台白酒认识的不断加深，人们的消费习惯和消费观念也在不断改善。基于健康、绿色的消费理念，茅台白酒的技术和品质让人们更加值得信赖。目前，茅台白酒已逐渐形成一种消费趋势，成为人们饮用和见面的首选。那么，茅台镇酱香型白酒的衡量标准呢？

正宗茅台镇酱香型白酒酒液具有纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成。它在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°～54°之间。在调配时，从不加一滴水，都是以酒勾酒。 正宗茅台镇酱香型白酒的基酒生产周期长达一年。采用本地优质红高粱，大曲发酵，须二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。

　正宗茅台镇酱香型白酒七个轮次基酒各有特点，其感官标准如下表所示：

一轮次

无色透明、无悬浮物;有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后味微苦。

≥57.0%(vol)

二轮次

无色透明、无悬浮物;有酱香味、味甜，后味干净，略有酸涩味。

≥54.5%(vol)

三轮次

无色透明、无悬浮物;酱香味突出、醇和、尾净。

≥53.5%(vol)

四轮次

无色透明、无悬浮物;酱香味突出、醇和、后味长。

≥52.5%(vol)

五轮次

无色(微黄)透明、无悬浮物;酱香味突出、后味长、略有焦香味。

≥52.5%(vol)

六轮次

无色(微黄)透明、无悬浮物;酱香味明显、后味长、略有焦糊味。

≥52.0%(vol)

七轮次

无色(微黄)透明、无悬浮物;酱香味明显、后味长、有焦糊味。

≥52.0%(vol)

通过以上的介绍，相信大家都有很好的了解，喝酒是件好事。我们必须遵循传统的纯谷物大曲，制作酱酒。无论我们在哪个行业，我们都应该保持我们的创造力，向每一位热爱中国白酒的葡萄酒爱好者致敬。