茅台酒怎么样？茅台的悠久历史

    茅台的酒文化历史悠久。据史料记载，早在公元前135年，古称镇(布谷鸟部)境内就制作了中国勾江酒，使汉武帝赞“甜度之美”，闻名天下。迄今为止，茅台酒是世界上香气物质最多的酒之一，是酿造周期最长的酒之一，也是工艺最复杂的酒之一。茅台酒中有成千上万种香气物质，这是科学家至今无法攻克和完全破译的难题。

茅台酒是世界三大名酒之一，已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为世界名酒、“祖国之光”。

    酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。

    茅台镇还具有特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。

    可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家力仿制茅台酒，而不得成功的道理。茅台酒的传统制作方法，只有在茅台镇这块方圆不大的地方去做，才能造出这精美伦的好酒。

生活中，大多数人喜欢在饭桌上谈感情，开心的时候喝酒，不开心的时候喝酒，接客的时候喝酒，送礼的时候喝酒。在中国，餐桌是用来谈生意的。没有好酒怎么谈生意？所以，茅台是很多富商的标配，茅台也是大多数酒客的终极追求。酒越喝越有味道，越喝越能体会到生活的五味杂陈。