德扎利Dezaley

Dézaley是位于弗州拉沃（Lavaux）产区的瑞士葡萄酒产区。它占地54公顷(130英亩)，惊人的陡峭，梯田地俯瞰日内瓦湖(Lac Léman)。这些具有历史意义的斜坡帮助拉沃的葡萄园露台在2007年获得联合国教科文组织世界遗产的称号。

Dézaley和它的邻居卡拉明是瑞士首批获得Grand Cru地位的地方，并在这个崇高的地位上享有了很长一段时间，直到2010年，瑞士葡萄酒当局制定了一个更广泛的Premier和Grand Cru 体系。

更复杂的是，德扎利（Dézaley）所拥有的特级酒（Grand Cru）地位与授予瑞士其他地区的葡萄酒所特有的特定于特酿的特级酒（Grand Cru）地位截然不同。 后者往往是某些特定区域内传达给特定葡萄酒的行政头衔。德扎利（Dézaley）和卡拉明（Calamin）像勃艮第一样，与土地有关，而不是与土地制成的葡萄酒有关。

Dézaley的藤蔓有一个非常阳光的方面，被明亮的高山阳光反射下在广阔的湖面放大。由于湖泊的热效应降低了夏季的温度，这里的葡萄可以享受长时间的悬挂时间，使它们发育出完全成熟的酚类物质。

因为这个原因，Dézaley早在12世纪就被确定为一个主要的葡萄酒种植地。发现这一发现的西多会修道士开始了今天仍然具有山坡特色的广阔梯田，帮助Dézaley成为瑞士最著名的葡萄园之一。

一些没有安全屏障的梯田非常狭窄，只能容纳一排藤蔓。这使得葡萄园管理不仅昂贵，而且(正如一位受人尊敬的葡萄酒作家所言)“相当危险”。

海拔和坡度在整个Lavaux斜坡上的风土中都起着重要的作用，很少比在Dézaley地块所在的公社Puidoux更为重要。 日内瓦湖的表面（本身温度适中）位于380m（1240英尺）处。 在某些地方，葡萄园直接从水边升起，以90％甚至更高的坡度陡峭地爬升至300m（1000英尺），在这些地方已经开挖了梯田。

当与湖泊和高山山峰的背景相结合时，这些地点构成了欧洲一些最引人注目(和劳动密集型)的葡萄园地点。

在Dézaley，一个典型的葡萄园主要种植芬达(Fendant，Chasselas的瑞士名字)，到目前为止，是拉沃和弗州地区最常见的葡萄品种。黑皮诺(Pinot Noir)和佳美(Gamay)紧随其后，分别作为葡萄品种使用，同时用于佩德里克斯(Oeil-de-Perdrix)和萨尔瓦尼(Salvagnin)葡萄酒中。这两个红色品种的结合种植大致上等同于Chasselas，这反映了Vaud生产的红色几乎是白色的两倍这一事实。

这三种主要的葡萄之后是加迈x赖兴斯坦纳（Gamay x Reichensteiner）的加拉诺瓦（Garanoir）和加玛莱（Gamaret），梅洛(它的表现几乎和提契诺一样好)，甚至还有一点西拉。