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产区介绍 PRODUCER DETAIL

福乐克酒(Floc de Gascogne)是一种甜而浓烈的利口酒,由几乎未发酵的葡萄汁和雅文邑白兰地混合酿制而成。它可以制成白葡萄酒和桃红葡萄酒,并且可以在任何有资格获得法国雅文邑地区的 Bas Armagnac、Haut Armagnac 和 Armagnac-Tenareze 称号的葡萄园中生产。 根据 1990 年制定的 Floc de Gascogne 产区法,葡萄汁和白兰地必须来自同一个葡萄园。

福乐克

葡萄酒

作为一种基本上未发酵的产品,Floc de Gascogne 非常甜,并具有高水平的残糖。 事实上,原葡萄汁中几乎所有的糖分都保留在成品中。 高酒精度来自雅文邑烈酒,将总酒精度提高到大约 17%。 由此产生的利口酒陈酿长达一年。 根据产区法,它不得在收获后一年内发布出售。

品种

Floc de Gascogne的葡萄酒品种繁多,大多来自波尔多(Bordeaux)和法国西南部地区。浅肤色的品种有巴洛克(Baroque)、Colombard、Folle Blanche、Gros Manseng、Petit Manseng、Mauzac、Sauvignon Blanc、Semillon和Ugni Blanc。深肤色的葡萄品种有品丽珠(Cabernet Franc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、马尔贝克(Malbec)、塞尔瓦多(Fer Servadou)、梅鹿辄(Merlot)、丹娜(Tannat)和佳美(Gamay),它们的色泽对Floc de Gascogne桃红葡萄酒的酿造至关重要。

葡萄园

在生产Floc de Gascogne的葡萄园,严禁灌溉。这意味着葡萄树受气候的影响,而夏季与夏季的差异也反映在葡萄酒的产量上。这是Floc de Gascogne葡萄酒年份变化的关键因素。在旱季,葡萄在收获前就开始变干(这一过程称为 passerillage),将剩余汁液中的风味和糖分浓缩,从而使酿制的葡萄酒更加复杂。 为了在较湿润的年份保持这种浓度,产区法规定每 130 公斤(286 磅)葡萄只能获得 100 升(26 加仑)葡萄汁。

Floc de Gascogne主要用作开胃酒或与甜点一起饮用。由于其天然的甜味和高酒精含量,它也被广泛用于烹饪。它不会随着瓶子的陈年而改善,通常会在发行后的一年内被消费掉。