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  • 斯佩赛德Speyside

  • 斯佩赛德
  • 英国
    英国 United-Kingdom
  • 产区简介 PRODUCER DETAIL
  • 位置 Location
    英国

产区介绍 PRODUCER DETAIL

斯佩赛德是苏格兰东北角的一个威士忌产区。该地区的名字来源于流经其中心的斯佩河。Spey以捕捞鲑鱼闻名于世,这为该地区的威士忌提供了天然的补充。Speyside的威士忌往往比高地(Highlands)或艾莱岛(Islay)的威士忌更甜,酒体更淡,被认为是世界上最好的威士忌之一。

斯佩赛德

Speyside覆盖了马里的大部分行政区域,它位于北海的马里湾,就在因弗内斯市的东部。从技术上讲,它是苏格兰高地的一个子地区,但这里的大量酿酒厂使得斯佩赛德被认为是一个独立的地区。事实上,苏格兰近一半的酿酒厂都在这里,但由于与高地地区的重叠,斯佩赛德没有确切数量的威士忌生产商。

斯佩赛德酿酒厂的激增与该地区的偏远程度有关,也与斯佩河(River Spey)的存在有关。在17、18世纪,威士忌被政府征收重税,非法的威士忌贸易在整个苏格兰盛行,尤其是在高地地区。斯佩赛德河(River Spey)周围的偏远山区是避开当局的绝佳地点,丰富的蒸馏水源意味着斯佩赛德成为了一个重要的威士忌生产中心。

Speyside的水是柔软和纯净的,完美的生产威士忌。大多数Speyside酿酒厂都从该地区的泉水中取水。来自周围山脉的融雪水被古老的岩石过滤,添加了重要的矿物质,有助于粉碎过程和蒸馏。

由于酒厂的大量增加,Speyside威士忌的性格和风格千差万别。 然而,经典的Speyside风味却非常复杂,带有细腻的果味,多叶,甜味。 大多数Speyside威士忌都只有一点点的豌豆味,甚至没有著名的艾莱(Islay)威士忌的烟熏碘味。

Speyside是苏格兰一些最著名的酿酒厂的所在地,包括麦卡伦(Macallan)、格伦利维特(the Glenlivet)和格伦菲迪(Glenfiddich),这是世界上销量最大的威士忌。芝华士(Chivas Regal)混合威士忌的历史根源就在斯佩赛德(Speyside),由该地区的几种单一麦芽酿制而成。