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  • 泰国葡萄酒产区Thailand

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  • 产区简介 PRODUCER DETAIL
  • 位置 Location
    位于印度支那半岛的中心,南面是马来西亚,东南是柬埔寨,东边是老挝,西边是缅甸。
  • 葡萄品种 Grape varitey
  • 葡萄酒特点 Wine characteristic
    最初,葡萄酒几乎完全被制成柔软和果味,以匹配辛辣的食物,但现在有一系列风格的葡萄酒,包括更清新、更干燥的风格,可以单独饮用。

产区介绍 PRODUCER DETAIL

泰国,原名暹罗,是东南亚的一个王国。它位于印度支那半岛的中心,南面是马来西亚,东南是柬埔寨,东边是老挝,西边是缅甸。也许更出名的是其啤酒品牌,如Chang和Singha,还有一些朗姆酒生产商,葡萄酒行业也开始获得国际关注,往往通过葡萄酒搭配泰国食物。

泰国葡萄酒产区

风土

泰国最早的葡萄园是在20世纪60年代种植的,原本是用来生产鲜食葡萄的,但在过去的三四十年里,许多葡萄品种也得到了繁殖。考虑到泰国的热带气候(它位于北纬5度到20度之间),这些最初的酿酒尝试并没有成功。腐烂病和真菌疾病在炎热和潮湿的泰国气候中很常见。缺乏季节变化(对重要的葡萄休眠是必需的)和昼夜温度变化也被认为是生产优质葡萄酒的不可克服的挑战。虽然这些元素仍然存在,但通过技术和适应性葡萄栽培技术,它们的影响现在已经被最小化。

品种

泰国的葡萄园种植着各种各样的葡萄品种,但最常见的是马拉加白(Malaga Blanc),这是一种法国南部的鲜食葡萄,不要与塞米良(Semillion)混淆,后者的西班牙名字是马拉加(Malaga)。Malaga Blanc被认为是在17世纪晚期由一位法国外交官送给暹罗国王的,到达了泰国(当时被称为暹罗)。它种植在湄南河三角洲(Chao Praya Delta)壮观的漂浮葡萄园中,采摘的葡萄由小独木舟沿着葡萄藤行间的水道运输。葡萄的厚皮有助于应对该国的强降雨。

该品种被认为与西班牙葡萄品种Teneron相同,在法国被称为Panse de普罗旺斯。这一观点得到了来自泰国的科伦坡的支持。科伦坡是来自普罗旺斯的一种濒临灭绝的物种,与瑞士的Humagne有亲缘关系。

自上世纪70年代以来,黑麝香葡萄酒(Muscat Hamburg)和红衣主教葡萄酒(Cardinal)也被用来酿造泰国葡萄酒,本地繁殖的品种也加入进来,如宝达姆(Pokdum),它是金皇后(Golden Queen)和麝香葡萄酒的杂交品种。在国际上比较知名的葡萄品种中,白诗南和设拉子是最成功的。丹魄(Tempranillo)和长相思(Sauvignon Blanc)也在试验中。

葡萄酒

泰国葡萄酒越来越多地出现在国内市场优质酒店和餐厅的酒单上。出口也在上升,再次主要是供应全球泰国餐饮业。最初,葡萄酒几乎完全被制成柔软和果味,以匹配辛辣的食物,但现在有一系列风格的葡萄酒,包括更清新、更干燥的风格,可以单独饮用。较大的生产商,如暹罗酒庄(季风谷标签)也生产起泡酒。

参观这个国家的游客可能会看到一些似乎有着未来年份的葡萄酒。这是因为有些瓶子是根据佛历贴的标签。