托罗Toro

托罗是西班牙西北部卡斯蒂利亚莱昂的一个葡萄酒产区。以丹魄(Tina da Toro)酿造的红酒酒体醇厚、酒力强劲，使其越来越闻名于世。也有非常少量的白葡萄酒。

历史

它以托罗镇命名，托罗镇是葡萄牙边境以东65公里(40英里)处的一个古老定居点。它位于Duero河上，这条河将该地区的北部一分为二。

在西班牙语中toro的意思是“公牛”。虽然还不清楚这个小镇的名字是怎么来的，但公牛是这些烈性葡萄酒的恰当象征。

这里的葡萄栽培可追溯到前罗马时代。早在13世纪，这种酒就受到了皇室的欢迎。里昂国王阿方索九世说过:“tengo un Toro que me da vino y un León que me lo bebe。”这句话翻译过来就是“我有一头牛给我酒，一头狮子喝它”。

1933年，葡萄酒的质量得到了DO认证。这使得托罗成为西班牙最早实现这一目标的地区之一。然而，在1936-39年西班牙内战期间和之后，该地区一直遭受苦难。因此，原来的DO已经过时了。现代版是1987年创造的。

葡萄酒

托罗的红葡萄酒可能会贴上Joven、Crianza、Reserva和Gran Reserva的标签。这表明了葡萄酒在商业发行前的陈酿时间。

托罗作为一个葡萄酒产区的明显潜力，鼓励了其他地区(包括西班牙和外国)的葡萄酒生产商在那里建立酒厂。其中最著名的有路易威登(LVMH)旗下的努曼西亚酒窖(Bodega Numanthia)、维加西西里(Vega Sicilia Pintia)、莫罗酒窖(Eduardo Garcia)和Campo Elíseo（Michel Rolland和Francois Lurton）。

这种日益增长的兴趣帮助托罗地区和它的葡萄酒重新焕发了活力。这种效应反过来提高了消费者的意识，并蔓延到卡斯蒂利亚莱昂的其他地区。

托罗葡萄园和葡萄品种

截至2019年，有5642公顷(13942英亩)注册的葡萄园。其中1200公顷是至少有50年树龄的老灌木藤。白葡萄仅占350公顷(865英亩)。

就葡萄品种而言，Tinta de Toro是目前托罗地区的主要葡萄品种。DO当局将Tempranillo和Tinta de Toro描述为基因型，共享遗传密码。然而，它们并不被视为表现型，因为它们表现出不同的物理形态。

Tinta de Toro的营养周期较长，这有助于它适应温暖的环境。叶子更凹，浆果皮更厚，果肉中有更多的静脉。托罗品种的酚类物质含量较高，比里奥哈(Rioja)和大多数杜埃罗(Ribera del Duero)葡萄酒颜色更深，单宁更强。

也种植了少量的Garnacha(2019年为127公顷)。它主要用于Toro Rosado（该地区的桃红葡萄酒）中，但人们的兴趣似乎正在增加。

同样少量的白马尔维西亚(Malvasia Blanca)和维德霍(Verdejo)已经种植，用于酿造稀有的Toro白葡萄酒(但不是rosé)。Albillo Real和Moscatel de Grano Menudo于2021年被添加到DO许可品种中。这两种酒在当地已经有了一些传统，但现在可以用于白葡萄酒和桃红葡萄酒。

风土

托罗在卡斯提尔高原上的气候无疑是大陆性的。同样的情况也适用于邻近的卢埃达、Cigales和Ribera del Duero。这意味着干燥炎热的夏天之后是寒冷严酷的冬天。尽管托罗的北部和西部都有广阔的大西洋，但托罗的葡萄园却没有受到Cordillera Cantábrica的影响，Cordillera Cantábrica将卡希利亚莱昂（Castilla y Leon）与西班牙北部海岸分隔开。

温度范围从-11°C到36°C(12°F到97°F)，年平均降雨量只有350毫米(14英寸)。杜埃罗河(Duero River)提供了一个非常需要的水源，葡萄园很少偏离它的路径。

海拔在托罗的风土环境中起着重要作用。该地区位于卡斯蒂利亚莱昂的核心地带，位于Cordillera Cantábrica 和Sistema Central山脉之间的广阔高原上。托罗的大部分葡萄园位于海拔600 - 800米(2000 - 2800英尺)之间，这有助于凉爽气候;每海拔100米/330英尺，空气温度下降约0.6°C/1.1°F。

白天的高温、少雨和充足的阳光结合在一起，酿造出了烈性、高酒精含量的葡萄酒。如果不加以控制，Tinta de Toro葡萄成熟时的潜在酒精含量会非常高。酒精含量超过16%的葡萄酒将成为可能。

当地的葡萄酒法规(由托罗管理)规定了酒精含量的上限为15%。然而，在实践中，大多数生产商都试图将酒精度控制在13.5%以下，以保持葡萄酒的平易近人和平衡。