突尼斯Tunisian

突尼斯是北非的一个国家，有着悠久(如果不是一致的话)的葡萄酒生产历史。尽管是一个以穆斯林为主的国家，这里的葡萄酒产业每年生产超过4000万升的葡萄酒。然而，在过去的十年里，由于北非旅游业的崩溃，它遭受了损失。此外，约50%的消费来自游客。

葡萄种植

葡萄园占地约14000公顷(34500英亩)。大约80%的种植在Cap Bon地区，几乎三分之二由合作组织Les Vignerons de Carthage控制。它是因应1936年至1947年爆发根瘤蚜所造成的困难而形成的。有7个原产地控制命名。

品种

法国人对突尼斯葡萄种植的大量参与很大程度上决定了种植的主要葡萄品种。与南部普罗旺斯和朗格多克有关的是最广泛使用的。典型的法国南部风土与突尼斯北部有相似之处。他们共享温暖的地中海气候和贫瘠的岩石土壤。主要的红葡萄品种有佳丽酿(Carignan)、Cinsaut（神索）、歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)，以及最近上市的波尔多红葡萄酒赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和美乐(Merlot)。他们的白色同伴也主要是法国葡萄。这些葡萄包括霞多丽、克莱蕾、亚历山大麝香和白玉霓。然而，雪莉的Pedro Ximenez也很受欢迎。

葡萄酒特点

和普罗旺斯很像，突尼斯的葡萄酒生产主要是桃红葡萄酒。然而，越来越多的深色葡萄被用于酿造更浓郁的红酒。北非的阳光很少会给寻求更高口味和潜在酒精的种植者带来麻烦。白葡萄酒只占葡萄酒产量的一小部分。如果全球变暖的预测是准确的，这个数字很可能会下降而不是上升。

历史

这里的葡萄种植和酿酒可以追溯到2000多年前，由腓尼基人引进。公元前814年，他们在现在的突尼斯海岸建立了814BC。生产被罗马人继续，被奥斯曼人禁止，最终被法国人重新振兴。类似的葡萄酒历史在北非和黎凡特地区的许多国家都有记载，其中包括黎巴嫩和阿尔及利亚。

风土

突尼斯是非洲最北的国家，位于北纬37度至30度之间。在如此靠近赤道的地区，很难找到优质葡萄酒的生产基地。在热带潮湿和大多数沙漠的酷热环境下，葡萄树的健康状况会受到严重影响。突尼斯的葡萄栽培只在国家的北部边缘地区，沿北海岸和突尼斯海湾成功。这个地区的气候主要受地中海的影响，冬天温和潮湿，夏天炎热干燥。在阿特拉斯山脉东部边缘以南，突尼斯的地貌被撒哈拉北部的沙漠所覆盖。该点以南的下一个葡萄酒产区是纳米比亚南部和南非。他们位于赤道的另一边，穿越7000公里(4500英里)的沙漠、高山和丛林。

突尼斯也有几家eaux-de-vie和利口酒生产商。这些产品可能是最可能在出口市场上见到的。