澳洲遭遇炎热高温天气，葡萄酒价格或会上涨

澳大利亚的葡萄酒生产商正面临严峻的气候挑战──由于今年夏天澳大利亚录得破纪录的高温，葡萄成熟的时间比往年更早，今年的澳大利亚葡萄酒也许酒精度更高，价格也有上涨的压力。

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澳大利亚气象局表示，今年夏天是自1910年以来澳大利亚气温最高的夏天，相比该国的夏季平均气温高了2.1摄氏度，相比此前的最炎热纪录，也就是6年前也高了1.3摄氏度。

长时间的炎热和干燥，也对该国产值高达数十亿元的葡萄酒产业造成了影响。澳大利亚目前是世界第六大葡萄酒出口国，包括中国、美国和英国等海外市场都是澳大利亚葡萄酒重要的出口地。

夏季的高温使得今年澳大利亚葡萄的成熟期来得更早。一位来自悉尼北部猎人谷（Hunter Valley）的酿酒师在接受英国媒体Telegraph时表示，今年的热浪让当地的白葡萄和红葡萄在同一时间成熟，酿酒师不得不提前采摘葡萄。

酿酒师和专家一致认为，高温气候会让今年的澳大利亚葡萄酒酒精度升高，同时也对葡萄酒的风味造成了影响。

库纳瓦拉（Coonawarra）产区的酿酒师Bruce Redman表示，过去20年持续攀升的夏季温度，让澳大利亚葡萄酒的酒精度从13%逐渐上升到13.5%乃至现在的14%；由于酒精度的提高，葡萄酒的口感也渐渐变得更加“甜”，同时风味也更浓郁，不过这种风味上的改变并不是一件坏事。

当然，高温带来的并不仅仅是风味更加浓郁的葡萄酒。根据Rabobank的预测，澳大利亚葡萄的产量今年将下降5%左右，与此同时部分产区葡萄的价格将大幅上涨20%左右。国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）在2018年底也预测，今年澳大利亚的葡萄产量将下降9%。产能的下滑，加上海外市场对澳大利亚葡萄酒的需求持续增长，澳大利亚葡萄酒的价格上涨似乎不可避免。

根据2月份澳大利亚葡萄酒局公布的数据，截至到2018年12月31日，澳大利亚葡萄酒出口总额和出口总量分别相比2017年上涨10%和5%。其中，中国大陆市场对10澳元/升以上的高端葡萄酒需求强劲，去年出口至中国大陆市场的10澳元/升以上的葡萄酒出口额增长 38%至 5.2 亿澳元。目前，中国已经是澳大利亚葡萄酒的最大出口市场。