Micro狐说：是什么让国内外葡萄酒行业的眼光都投向怀来？
9月4日，中国怀来国际葡萄酒博览会如期启幕。
作为受邀媒体，笔者在现场看到，国内外葡萄酒庄130家，参展产品达到1500款；同时，怀来葡萄酒旅游发展论坛暨《中国怀来与葡萄酒》新书发布会也在刚刚落成的怀来世界葡萄酒之窗召开。从1917年怀来史料记载的第一家葡萄酒厂诞生到1978年第一瓶干白出现；从1999年中法庄园落户怀来开启葡萄酒庄园化时代到2015年产区启动葡萄酒庄集聚区建设，怀来葡萄酒产业葡萄酒庄集群优势越发凸显。从此时此刻，是什么让国内外葡萄酒行业的眼光都投向怀来？微酿在论坛嘉宾的分享与采访中了解到了未来将产区打造成不仅仅是“中国的怀来”也将是“世界的怀来”的发展思路。
从“认认真真种葡萄、踏踏实实酿好酒”到重视葡萄酒旅游产业发展
葡萄酒产业发展，绕不开的重要一环就是“葡萄酒旅游”，而这也成为此次论坛讨论分享的重要议题。
中国农业大学马会勤教授认为：“在中国，葡萄酒并非强目标旅游，而是极具细分性与特殊性、通过不断引导使消费者可知可感的产品，因此更需要参观与感受深度结合。我们通过数据分析发现，消费者对酒庄的特定氛围期望值为80.1%，其知名度和风格设计期望值分别为71.3与69.1%，交通状况的期望值为69.1%。”
东南大学人文学院顾秋实教授以宁夏葡萄酒产区为样本进行了新兴葡萄酒产区的旅游者时空行为分析，并分享了6个重要发现：“1.公共交通和包价旅游限制了游客自主游览目的地；2.回头客比初次游览者更常访问酒庄；3.良好的教育和对葡萄酒的了解增加了游客对酒庄的游览；4.个人的心理因素，例如自我认知，对游客在酒庄的移动行为有很大影响；5.性别和年龄并不会在四类不同的游客行为模式中体现出不同；6.三个地理环境特征：临近性，集聚效应和交通枢纽。”
此外，Marianna SIGALA 教授演讲“葡萄酒中的文化和葡萄酒旅游经验的可持续影响”、广州沐辰教育咨询有限公司潘家佳先生、香港理工大学酒店及旅游业管理学院宋海岩教授都从各自在市场探索中积累的经验做了坦诚又极具深度的分享。
宁夏西鸽酒庄品牌公关总监黄桥玲女士则以西鸽酒庄为样本，通过葡萄酒旅游体验中客户满意度分析，为怀来葡萄旅游产业发展出谋划策。
当笔者提到：“对于怀来产区葡萄旅游产业发展来说，最大的挑战是什么？”
世界十大酿酒顾问李德美教授回复表示：“在挑战之前，我们首先要看清自己的优势，借鉴世界知名葡萄酒产区的成功经验；而挑战则更多的来自于自己，来自于内部。以前大家认认真真种葡萄、踏踏实实酿好酒，未来要提升市场意识，关注消费者需求。”
与此同时，省委领导也对怀来葡萄酒产业发展提出“十点意见”：怀来县要充分发挥独特优势，围绕做大做强葡萄产业和葡萄酒特色产业，提出要着力推动葡萄酒产业与文化旅游产业深度融合发展，按照国际一流标准编制规划，广泛开展招商引资，探索设立葡萄酒研发、展示、交易中心和国际葡萄酒博览会、葡萄酒学院、葡萄酒协会等，着力构建吃住行、游购娱一体化旅游服务体系。
书香伴酒香——中国首部葡萄酒产区文化建设的标杆之作
这个特殊的日子，有激情，亦有碰撞；有酒香，亦有书香。
《中国怀来与葡萄酒》一书于现场举行了发布仪式。这本由世界十大酿酒顾问李德美教授和国内资深葡萄酒行业记者孙志军共同主编，并邀请了国际著名的飞行酿酒师和葡萄酒顾问米歇尔·罗兰；布鲁塞尔世界酒类大奖赛（CMB）主席卜度安·哈佛；葡萄酒大师（MW）安德鲁·凯拉；酒评家史蒂芬·史普瑞尔；葡萄酒大师（MW）莉斯·撒奇；著名葡萄酒专栏作家庄布忠先生以及中国农业大学马会勤教授、中国农学会葡萄分会会长刘俊会长等撰文，历时多月时间精心编撰而成。
本书开创了产区完整详尽介绍本产区历史发展的先河，是中国首部葡萄酒产区文化建设的标杆之作，同时也是国际著名葡萄酒专家与资深葡萄酒记者的联袂之作。国内外专家的背书也让这本书籍拥有了更加国际化的视角和专家给予的客观积极的肯定。中文版30余万字，英文版25万字，同时在国内及海外出版发行，同时该书得到了河北省委、省政府领导高度重视和指导，使得这本书在创编之初就已经拥有了明确的思路和高度。
对产区未来发展的信心：听酒庄主们怎么说
9月的怀来正是秋高气爽的好时节，驱车走过蔚蓝浩渺的官厅湖，就可以清晰地看到被河水冲刷的两岸形成广袤而有机质丰富的沙质土壤，加之怀涿盆地的复杂地貌，充足的阳光，干燥舒爽的气温，适时的雨水，大跨度的日夜温差……一切一切，适合酿酒葡萄生长的、得天独厚的地理气候条件成就了怀来自古的“中国葡萄之乡”。产区内酿酒葡萄主要分布于沙城镇、土木镇、北辛堡镇、官厅镇、桑园镇、小南辛堡镇、东花园镇和瑞云观乡。
据了解，目前怀来县葡萄种植面积11万亩，其中酿酒葡萄6万亩、鲜食葡萄5万亩。酿酒葡萄品种60余种，主栽品种有赤霞珠、马瑟兰、霞多丽、小芒森等。值得一提的是，怀来还是马瑟兰第一次在中国“落户生根”的家，马瑟兰（Marselan）赤霞珠和歌海娜杂交而成的红葡萄品种，1961年起源于法国地中海沿岸的小镇Marseillan，马瑟兰是在1999年中法两国的合作项目，引种到中国怀来的中法庄园。怀来产区的马瑟兰种植面积从最初的2.75公顷，发展到现在的100多公顷，从最初仅有中法庄园种植到现在包括长城葡萄酒、紫晶庄园、马丁酒庄、家和酒庄、怀谷庄园等在内的十几家酒庄都在种植酿造马瑟兰葡萄酒。
目前，怀来产区共有长城葡萄酒公司、长城桑干酒庄、中法庄园、艾伦酒庄、马丁酒庄，紫晶庄园、贵族庄园等39家葡萄酒加工企业，先后打造了“长城”、“中法”、“紫晶”、“坤爵”“马丁”等名优品牌30个，不断有在品质上获得突破如“怀谷”，“家和”等厚积薄发的酒庄，全县酒庄累计获得600多项国内外知名葡萄酒奖项。以长城葡萄酒公司为龙头，吸引了来自美、英、法、比利时、台湾等国家和地区的企业投资怀来葡萄酒产业，实现了与世界的对标接轨，形成了多元融合的葡萄酒文化。
就在论坛现场，笔者看到了几位熟悉的酒庄主。在采访中，大家对微酿表示：“怀来地处交通要塞，依靠独特的区位优势，地理风土优势，人文历史优势，更重要的是产区在政府的指导下推进葡萄产业三产融合，我们对产区的未来发展更有信心了。”
当问及这样的活动对产区发展有什么推动时，马丁酒庄庄主田疆说：“怀来产区有很多明显的优势：1.怀来的风土条件非常适宜酿造陈酿型葡萄酒；2.区位优势明显，葡萄酒与旅游发展相结合是提升影响力的好方式；3.当前产区规划布局正在逐步调整完善，借着相关部门越来越重视葡萄酒产业这个东风打好发展牌。”
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