Micro说：跳出葡萄酒看酱酒，酱香酒已经成为整体酒商的标配？
2020年全国秋季糖酒会落下帷幕，值得关注的是，酱酒展位格外火爆。外在的表现直接反映内在的本质，微酿团队走访多家葡萄酒进口商，发现不仅下游如此，上游进口商已经开始葡萄酒业务的分化，包括中粮名庄荟国际酒业、伟达奢侈名酒、丰德酒业、华邑国际酒业等等，酱酒的选择成为主流趋势。
那么，为什么两年以来的酒业趋势从“白染红”，180度转弯变成“红染酱”呢？
笔者深度采访德国汉凯菲斯奈特集团中国品牌推广代表顾育平、厦门丰德进出口贸易有限公司总经理武永磊。
德国汉凯菲斯奈特集团中国品牌推广代表顾育平表示，目前，进口葡萄酒商都在找突破口，来弥补现有进口葡萄酒的利润下降，以支撑公司正常运营和扩大化发展。而对于突破口的选择，主要有几个维度，第一，业外业务的转型或者拓展，第二，业内转向利润相对较高的其他酒种，尤其是酱酒行业，所以，相比前两年“白染红”的现象，“红染酱”是今年的一个比较普遍的现象。
对于其他酒类的选择，顾育平进一步表示，有两个主要方向，第一，往烈酒方向靠拢，从今年的数据来看，朗姆酒和金酒是比较重要的增长点，全球无色白酒的增长已经明显的超过有色白酒；第二就是酱酒，但相比前两者，后者的趋势更明显一些。
选择酱酒的原因也比较单纯，主要是因为利润空间比较大，进口葡萄酒商本来的贸易，主要依靠利润高1-2倍的终端零售价，中间大约可能有50%-100%的利润，但现在消费已经趋于理性，一般的进口葡萄酒商一年下来的利润，可能都只维持在不到10%的份额，所以他们根本没有办法去寻求更大的发展和利润，这与酱酒动辄上百的利润空间呈现明显的对比。
厦门丰德进出口贸易有限公司总经理武永磊表示，“红染酱”是一个比较明显的趋势，严格意义上来说，“红染烈”更为普遍。比如，我们公司和身边朋友的公司，都增加了烈酒的版块，包括酱酒。从C端来分析，虽然这么多年进口葡萄酒商对市场消费进行熏陶和培育，但消费者对于葡萄酒的识别还是很困难的，同时在B端，进口葡萄酒门槛降低，大量进口商涌入，加剧了业内竞争和碎片化，这是目前葡萄酒市场的商业状态。所以，这几年商业状态的转变，增加了葡萄酒商的经营困难，也驱动他们向烈酒方面转变。
而在市场份额方面，武永磊表示，整个葡萄酒市场在萎缩，从进口量可以看出，包括数量和金额都有30%-40%的下滑，这与酱酒的上升趋势呈现明显对照，所以，今年中秋节就很明显的看出，很多葡萄酒商都囤了很多白酒产品，尤其是酱酒，葡萄酒已经不是必选项。我们公司在三年前就已经开始进行酱酒的布局，比如，与国台和金沙合作，成为国台国际版的海内外运营商、金沙七星的福建总代，我们自身还是很看重这部分市场的前景。
在宏观层面来看，微酿团队分析，国内葡萄酒与烈酒的体量无法与白酒同日而语，在市场份额方面来看，中国的烈酒基本就等同于中国的白酒，白酒占到96%，而酱酒占据独有的稀缺性，以行业7%的产量，完成了21.3%的营业收入，实现了42.7%的利润总额，成为中国酿酒业行业最具竞争力的版块。而另外一组数据显示，2019年全国酱香型白酒完成销售收入约1350亿元，实现利润约550亿元，均同比增长超过20%。未来，酱酒市场有望达到2000亿容量预期。
而在市场环节层面，葡萄酒与酱酒也具有很多相通相融的地方：
在核心消费者年龄方面，葡萄酒具有从30岁到70岁的年龄覆盖，而酱酒为40岁到70岁；
在消费者教育方面，两者都以品鉴会价值引导为主要手段；
在渠道层面，团购也是两者共通的商业模式，尤其是高端葡萄酒商进口商，在团购资源上具有很大程度的人群重合率；
在产品主推概念方面，都主打健康、高品质生活等理念。
跳出葡萄酒看酱酒，酱香酒已经成为整体酒商的标配，浓香、清香等其他香型的经销商也逐步扩充酱酒产品，这是因为其他香型均已进入恶性竞争的局面，最明显的就是浓香，虽然在目前的市场份额来看，浓香依旧占据较大比重，但一方面受到酱香酒的挤压，另一方面来自内部的竞争压力，所以在营销投入方面费用高涨，而反观酱香型白酒，飞天茅台的终端价格已达到3000+元/瓶，这就使得在市场上售价低于茅台的酱香型白酒都有了卖点和产品溢价能力。
最后，笔者认为，经销商是商业化的组织，以盈利为目的是商业的本质，无论是“白染红”还是“红染酱”，或者其他香型的经销商扩充酱香品类，无非是前瞻性地对主体业务进行调整，以期待抓住行业的风口，目前酱酒仍处于扩张型模式，放眼未来，酱香白酒的机会在整体，酱酒接棒浓香创富整个产业链的趋势已经形成。在茅台建立了酱香酒基础共识之后，已经形成了酱酒的认知优势，酱酒市场将获得更高质量的发展。
换一换
清空全部
