虽然近期基金市场上，酒水饮料基金跌得最狠，亏得最惨，让无数基民痛不欲生；但在实体经济层面，酒水行业却因为增长势头迅猛，不断传来跨界入局的大新闻。
图片来源于： 乐酒客
只是，今年跨界做酒的方向，从此前代表着高雅、品位、消费升级的进口葡萄酒；转变成如今大众化、快消品化的本土白酒、饮料。
面对新一轮酒水行业的变局，身处发展低迷期，迫切谋求转型新思路的葡萄酒商，能从中看到什么机会和启示吗？
|| 阿里、字节、元气森林.......
各界巨头跨界买醉！ ||
在商业嗅觉这方面，互联网巨头们无出其右。
有媒体注意到，今年3月，里巴巴关联企业杭州菜划算分别注资1000万元和500万元在上海和无锡成立菜划算子公司，经营范围均包括酒类经营。值得注意的是，杭州菜划算此前在宁波、南京等地成立的子公司经营范围均不包含酒类。
在2018年, 斥资20亿元入股酒类流通企业1919成为第二大股东之后，阿里巴巴今年加快在酒业新零售的布局，意图通过本地生活服务，加强其酒业供应链的能力。
近期四处布局的互联网巨头字节跳动，也没有放过酒水这个万亿规模的大市场。今年2月底，字节跳动关联企业北京量子跃动科技有限公司，参股了厚雪(北京)酒业有限公司。
工商资料显示，厚雪酒业是一家酒类产品生产商，专为用户提供有机、健康、营养的料酒及黄酒，同时还为用户提供白酒、果酒以及食醋等产品。相比之前，字节跳动亲自下海销售“随我小酒”浓香型白酒效果平平，此次字节跳动选择了与专业酒商合作，开发更适合年轻人的苏打酒和果酒。
另一家跨界进入酒水行业的，则是主营饮料的网红公司元气森林，进入2021年，元气森林相继入股观云白酒和上海碧山啤酒，在白酒、啤酒赛道全部占位，同时，今年新增注册酒类商标高达70个。
|| 巨头看好酒饮市场，却不是葡萄酒市场 ||
不止是电商、制药、饮料等巨头看好酒水市场，就连新能源汽车的蔚来汽车，特斯来，都跨界发售葡萄酒和烈酒产品。
根据第一财经商业数据中心发布的《2020年轻人群酒水消费洞察报告》发现，无论是消费人数还是人均消费水平，90、95后消费者的酒水消费热情，呈现持续增长，尤其是95后的人均消费增速提升最快。
同时，报告指出，90后女性酒水消费人数已经超过男性。2019年至今，90、95后女性人数增速也显著高于男性。亚洲韵味的清酒果酒、欧美特色的洋酒、小众低产的精酿…年轻一代消费者，对酒水的品质化，个性化的升级消费需求日益明显。
随着十四五规划，提出以内循环为主，促进国内消费，更符合本土消费习惯的白酒，和更迎合年轻消费者的个性化果酒。预调酒，成为跨界巨头青睐的方向。
在跨界涉足的酒饮产品中，既有如谷小酒、光亮、乔巴陈酿等主打高酒精度白酒的互联网基因企业；也有聚焦低度酒饮，如苏打酒、果酒，预调酒等的梅见、落饮、兰舟、利口白等新兴玩家。
只是，令人尴尬的是，在纷纷加入酒水行业的新玩家中，选择葡萄酒的跨界新玩家却凤毛麟角。甚至，之前的一些跨界葡萄酒的“明星”玩家，近期纷纷黯然离场。
最典型的案例要属汇源果汁。作为国内果汁饮料的巨头，汇源集团早在2012年就跨界进入了葡萄酒行业，不仅在吉林柳河、山东泗水投资建设葡萄酒酿酒基地，更是在法国波尔多大手笔投资了7家酒庄，一时间成为跨界做酒的典范。
随着今年年初，停牌近3年的汇源果汁正式从香港交易所退市，汇源集团旗下的葡萄酒版块更是销声匿迹，在葡萄酒市场上消失了声音。
于此同时，连年亏损的葡萄酒老牌上市公司ST通葡，宣布股权转让，易主重整；另一家葡萄酒上市公司威龙葡萄酒股份有限公司，截止本月22日，19.99%的股份，已经由青岛鑫诚洪泰智造投资中心掌控。
一边是酒水新玩家纷纷入局白酒、新兴酒饮；另一边则是葡萄酒玩家相继退场，在酒水行业的新变局下，葡萄酒商们该如何应对呢？
图片来源于： 乐酒客
|| 跨界需谨慎 新零售要大胆 ||
对于眼下频频杀入酒水行业的跨界玩家，中国食品产业分析师朱丹蓬的评价是，“隔行如隔山。”不论是白酒、啤酒，还是葡萄酒，经过数十年的发展，已经在各自的赛道上形成了领跑的头部巨头玩家。新入局的小品牌，如果布局高端和超高端产品，品牌和综合实力都跟不上。
“仅仅提供资金支持，随着行业竞争的加剧，跨界玩家的成功可能性远远不足。除非他们走细分的品类，可能还有一定的机会，但是需要耗费很大的时间、精力、资源、资金。”朱丹蓬说道。
然而，正是这种敢于另辟蹊径，适应市场变化的胆量和布局，值得很多还在固守传统营销方式的葡萄酒商学习。
从目前新生代消费者的核心需求去看，这些跨界玩家进入酒水行业，都在产品和营销层面去贴近新生代、靠近新生代、讨好新生代，这是目前很多葡萄酒商不具备的产品和营销思维。
另外，新晋酒水玩家在销售方式上，无一不是选择了新零售的方式。第三方咨询机构艾瑞咨询发布的《2020年中国酒类新零售市场研究报告》显示，2020年中国酒类新零售市场规模达到1167.5亿元，预计2021年将以16.8%的速度增长，且2021年市场用户规模有望突破5.4亿人。
这其中，在上游货与人的流通环节，新零售平台能够有效帮助酒企精简交易流程，通过互联网大数据赋能，促进酒企更有效地接触经销商；对于人与场的消费端，电商、直播、社区团购，微商等综合方式，更能有效提高酒企的消费渗透率。尤其是疫情期间，茅友公社搭建线上线下零售体系、建立线上商城；酒小二推行“线上销售+线下配送”运营模式，增强了酒类新零售的竞争活力。
另外，玖行玖远采用“智能终端无人零售机+物联网”概念、推出独立APP社群平台。加速向新销售渠道的转变，破解营销困境。
随着疫情逐渐控制，国家对内循环大消费的重视和扶持，2021年，酒水新零售的市场规模有望达到1363.1亿元，占到整个酒水市场规模的10%以上。
当酒水电商在C端和B端的布局初现成效，上下游资源初步整合，供应链及渠道优势开始显现，业内人士纷纷看好今年的酒水行业整体市场回归增长通道。
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