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红酒存放方法,红酒存放注意事项

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买了一瓶红酒还不想喝,想要存放起来,那么,清楚了解红酒存放方法,红酒存放注意事项就非常的有必要了。

买了一瓶红酒还不想喝,想要存放起来,那么,清楚了解存放方法,红酒存放注意事项就非常的有必要了。

红酒存放方法

1、 适合的存放场所:

装瓶后的葡萄酒仍然是有生命的, 葡萄酒在瓶中会慢慢地成长熟化;因此一个合适的存场所对葡萄酒来说十分重要。温度的波动非常有害,经常搬动以及太干太湿的环境也不利于酒的储藏。有条件的话, 地下室会是理想的地方。凉爽、潮湿、阴暗且稳定。

2、 正确的存放角度:

葡萄酒瓶必须呈水平关存放,使木塞能够与酒保持而湿润,充分膨胀,起到隔绝空气的作用。而如果酒瓶长期垂直摆放,软木塞就会慢慢变干缩小,使较多的空气进入酒瓶,造成酒的氧化变质。但饮用前数小时,可将酒直立放置,让沉淀物能逐渐沉积到瓶底而不影响饮用。

3、 适宜的存放温度:

储存葡萄酒的最佳温度为摄氏11度,但摄氏5度至18度的温度也不会对酒有损害。需要尽量避免的是短期的温度波动,因为不稳定的温度最具有危险性。通常温度越高的酒的熟化越快;温度低时,酒的成长就会较慢。

4、 葡萄酒的存放期:

葡萄酒在饮用前存放一段时间,对酒质提升仍有很大的好处。优等的波尔多葡萄酒适合长时间的储藏,一般二十年以上才会处于巅峰状态。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上,包括霞多丽、雷司令等。而一般的普通葡萄酒,建议在酿制后的一两年内喝完。

5、 冰箱里怎么存放:

一般葡萄酒饮用时的临时降温,将酒浸放在冰水桶中是比较好的方法。也可以将葡萄酒放入冰箱冷藏几个小时,但不宜将冰箱作为葡萄酒的长期存放场所。否则软木塞会与酒瓶粘在存放的冰柜,恒温恒湿,适合少量葡萄酒的储存。

6、 葡萄酒能放多久:

葡萄酒瓶的木塞一旦被开启,空气就会开始和酒发生反应。虽然酒在几天内不会完全被氧化,但酒质的下降会非常明显。如果不能一次喝完,应尽快塞回木塞将酒冷藏。葡萄酒可以放两天左右,红葡萄酒可放略多三四天,然而完美的酒质将不会重现。

红酒存放方法,红酒存放注意事项

红酒存放注意事项

1. 凉爽、恒温恒湿

高温是红酒的终极杀手,因此我们需将红酒存放在凉爽、恒温恒湿的地方。一般情况下,红酒的理想储藏温度为7至18℃,最佳储藏温度为13℃。因为室温环境温度越高,就会导致红酒越容易老化。所以一般情况下,当温度超过21℃时,红酒就会出现煮熟的水果味道,这时候的葡红酒尝起来就会感觉平淡无味。如果是用冰箱储藏红酒,储藏的时间不要超过一个月,更不要将其放在冰箱内超过两个月,因为冰箱中缺乏水分,造成橡木塞变硬并且失去弹性,从而失去密封效果,而且冰箱还会振动,加速红酒的成熟过程。

2. 避免频繁的移动

不要频繁的去移动红酒,频繁地移动红酒,会导致红酒氧化速度加快,破坏了红酒原有的香气和风味。从另外一个角度来说,将红酒静置储存,可以让杂质缓慢地沉淀到瓶底,而来回移动红酒瓶身,会导致瓶底的杂质重新混入到酒液中,尝起来有砂砾的味道,破坏了品尝的美感。

3. 酒瓶应平躺放置

红酒在商店的酒架上竖直放置是为了方便顾客看清楚酒标。但是,既然你已经将这瓶美酒带回家了,你就需要好好地呵护她,让其发展出更美妙的风味。将红酒水平放置,可以保持软木塞湿润,让适量的空气进入瓶中,进一步氧化红酒,发展出更复杂、精妙的风味。

4. 避光保存

如果我们仔细观察的话,我们就会发现红酒一般都是彩色瓶身的包装。大家有没有想过这是为什么?其实原因很简单,为了避光。红酒是一个富有生命的个体,对周遭的环境很敏感,尤其是光线。阳光的直射会会加快葡萄酒老化的速度,导致酒变质。而深颜色的包装可以帮助对抗紫外线,降低损害的程度。一般说来,家中的照明灯对红酒的影响很小,但如果您是一个谨慎的人,不愿冒任何的风险的话,你可以将家中的白炽灯换成日光灯,这样就不用担心紫外线对红酒的破坏了。

红酒其实是比较脆弱的一种物品,稍微存放不当,就有可能导致红酒受到破坏,发生变质,所以想摇存放红酒,了解上面的红酒存放方法和红酒存放注意事项非常重要,这样才能避免不会使一瓶好的红酒被破坏掉。注意不要经常把存放好的红酒拿出来欣赏,这样对红酒不好。

(责任编辑:ting)

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