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红酒存放倾斜角度是怎么回事?红酒存放倾斜角度的原因

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不知道大家有没有之一到,在红酒存放的时候,它的角度是倾斜的。红酒存放倾斜角度是怎么回事?为什么红酒存放会倾斜角度?

不知道大家有没有之一到,在红酒存放的时候,它的角度是倾斜的。存放倾斜角度是怎么回事?为什么红酒存放会倾斜角度?

红酒存放倾斜角度的原因

这是为了保证红酒的品质。如果瓶子是站立的,随着时间的推移瓶塞会干枯变细,而使酒氧化了。酒与木塞接触,起到泡发木塞的作用,让木塞膨胀,使瓶口没有一丝缝隙让空气进入,以保证红酒品质。

对于红酒来说,最好的存放角度应该是45°,因为这个角度,我们既能够让酒液与软布塞不充分接触,又能够让我们看清红酒的酒质,更加不会导致外面的空气跑进酒瓶里面,加速红酒的氧化!

红酒存放倾斜角度是怎么回事?红酒存放倾斜角度的原因

哪些红酒适合倾斜角度存放?  

相信很多人都听说过,储存红酒时,要把它斜着存放,最好的存放角度应该是45°。这样一来,瓶中的酒液就可以与软木塞随时保持接触,防止软木塞变干后导致过多的空气进入瓶中,加速红酒的氧化过程。对于使用软木塞封瓶的静止葡萄酒,这种观点是非常正确的,只是,不是所有葡萄酒都适合采用这样的方式进行保存。

哪些葡萄酒不适合斜着存放?   

香槟和其他类型的起泡酒也使用软木塞进行封瓶,不过,储存这些酒时,并不适合把它们斜着存放。香槟/起泡酒瓶内的气压可达到6-8个大气压,其中的二氧化碳可以让软木塞达到足够的湿度,防止氧气进入瓶中。如果把它们斜着放和水平横放,酒液浸透软木塞后,会降低软木塞的弹性,使得外界的氧气可以从微小的缝隙偷偷溜进瓶中,加速酒液的氧化过程。由此可见,储存香槟和各种起泡酒时,不需要把它们斜着放和水平横放,而要把它们直立起来。

通过上面的介绍,大家可以知道红酒存放倾斜角度的原因了吧。这是为了更好的保存红酒,不让空气跑到里面与红酒进行充分的接触氧化,是红酒变质。

(责任编辑:ting)

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