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红酒存放法:红酒存放要注意什么?

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红酒存放是有一定的方法的,按照正确的红酒存放法来存放红酒,才能使红酒保存的更加完好,但是,在红酒存放的时候还注意到红酒存放的注意事项。

红酒存放是有一定的方法的,按照正确的存放法来存放红酒,才能使红酒保存的更加完好,但是,在红酒存放的时候还注意到红酒存放的注意事项。

红酒存放要注意什么?

第一个就是温度。温度对于存放红酒来说是非常重要的,红酒的储存温度是在12—15℃恒温环境里储藏较好。因为,储存的时候温度变化太大的话,很容易会使红酒酒体遭到破坏,而且还会影响到软木塞,导致渗酒。所以,要把红酒储存在温度较低还恒温的地方。

第二个要注意的就是湿度。红酒储存需要的湿度维持在70%左右为宜。湿度太高,就会导致软木塞和酒标很容易发霉和腐烂。湿度太低,空气干燥,这样则会使软木塞失去弹性,使酒瓶没有办法密封。

红酒存放法:红酒存放要注意什么?

第三个要注意的是通风避光。最好将葡萄酒储存在通风、避光的环境里,否则葡萄酒容易变质,尤其是日光灯容易使酒发生还原反应而产生难闻的味道。

第四个要注意红酒的存放角度,最好把酒瓶水平放置,摆放红酒最好的角度是45°倾斜的角度。传统上,葡萄酒都是水平放置的,这样可以保持酒液与软木塞始终进行接触,防止软木塞过于干燥。如果你打算在短期或者中短期内饮用葡萄酒,或者葡萄酒是用螺旋塞、玻璃塞甚至是塑料塞封瓶的,那就没必要把葡萄酒水平放置了。不过不管怎样,水平放置是最不占空间、也最安全的保存方式。

适合存放红酒的地方

可以买一个恒温恒湿的酒柜来储存红酒,这是葡萄酒的最佳存放场所。地下室也是存放红酒的一个地方,因为地下室比较凉爽,光照较少,所以,符合红酒存放的条件。如果没有地下室,衣柜也是一个不错的选择,用衣服将葡萄酒包裹起来,静止平放在衣柜角落里,这样既能保证温度适宜,又能避开阳光直射。另外还可以放在储物间储存,这样也可以保证恒温避光的储存条件。

在红酒存放法中,还要注意避免振动,不要频繁的把存放的红酒那出来欣赏,持续的震动会导致提早醇化,所以要注意。

(责任编辑:ting)

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