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红酒存放湿度最适合是多少度?

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大家都知道在红酒存放的时候,要注意各种事项,除了温度以外,湿度也是其中之一。那么,红酒存放湿度最适合是多少度?

大家都知道在红酒存放的时候,要注意各种事项,除了温度以外,湿度也是其中之一。那么,存放湿度最适合是多少度?

70%左右的湿度对红酒存放来说是最佳的,因为太湿容易使软木塞和酒的标签(简称酒标)腐烂发霉,进而污染了里面的红酒;太干则容易让软木塞变干失去弹性,无法封紧瓶口。但是降温的冷藏设备,例如冷气或冰箱,都会降低湿度,所以如果湿度太低,可利用装着潮湿的沙子或木屑的水盆来改善酒窖湿度。

红酒存放注意事项

第一个就是温度。温度对于存放红酒来说是非常重要的,红酒的储存温度是在12—15℃恒温环境里储藏较好。因为,储存的时候温度变化太大的话,很容易会使红酒酒体遭到破坏,而且还会影响到软木塞,导致渗酒。所以,要把红酒储存在温度较低还恒温的地方。

第二个要注意的就是湿度。红酒储存需要的湿度维持在70%左右为宜。湿度太高,就会导致软木塞和酒标很容易发霉和腐烂。湿度太低,空气干燥,这样则会使软木塞失去弹性,使酒瓶没有办法密封。

红酒存放湿度最适合是多少度?

第三个要注意的是通风避光。最好将葡萄酒储存在通风、避光的环境里,否则葡萄酒容易变质,尤其是日光灯容易使酒发生还原反应而产生难闻的味道。

第四个要注意红酒的存放角度,最好把酒瓶水平放置,摆放红酒最好的角度是45°倾斜的角度。传统上,葡萄酒都是水平放置的,这样可以保持酒液与软木塞始终进行接触,防止软木塞过于干燥。如果你打算在短期或者中短期内饮用葡萄酒,或者葡萄酒是用螺旋塞、玻璃塞甚至是塑料塞封瓶的,那就没必要把葡萄酒水平放置了。不过不管怎样,水平放置是最不占空间、也最安全的保存方式。

第五个避免震动摇晃酒瓶。有理论说葡萄酒长期处于震动状态下的话,其品质会受到损坏,因为震动会加快葡萄酒中各种化学物质之间发生的反应。一些严谨的葡萄酒收藏家甚至会为储存环境中由电器设备引起的微量震动而焦急不安,尽管几乎没有什么书面证据显示这些震动会对葡萄酒造成影响。剧烈的震动很可能会搅起陈年葡萄酒中的沉淀物质,从而使得它喝起来显得比较粗糙。在短期内,日常生活中的震动并不会对葡萄酒造成明显影响。

红酒存放并不是简简单单就可以存放的,要注意到各个方面。红酒存放湿度最适合是在70度,大家要记住了,不要高于或低于这个湿度。

(责任编辑:ting)

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