加拿大冰酒有什么特点？

加拿大冰酒的特点是口感清爽顺滑，浓郁香甜，酒体丰满，还带有热带水果的香气，陈年后还会有焦糖和枫叶的风味。加拿大冰酒普遍采用维代尔（Vidal）葡萄进行酿造。

加拿大是世界上最大的冰酒生产国，冰酒起源于德国，在上世纪80-90年代发展迅猛，但是进入21世纪以后，由于气候变化，德国冰酒产量下降严重。这期间气候寒冷的加拿大成功成为世界最重要的冰酒生产国。

加拿大冰酒葡萄的采摘温度相当严格，必须在零下8度或以下的条件下才能进行，而且葡萄的白利糖度必须高于35度，确保酿出来的冰酒风味浓郁、甜美可口。