红酒开封后一个月不能喝了。一般来说,红酒开瓶后最好在5天内喝完,一款酒体厚重的红酒且在封闭良好的情况下可以存放至5天,而一款酒体较轻的红酒最多只能够存放1-3天。开封后一个月的红酒,酒体会氧化,会变味,而且很容易被各种细菌感染。
红酒开封后的保存方法:
冷藏
将还没喝完的红酒重新封口,以直立的摆放方式放入冰箱中冷藏可存放一周的时间,但是冰箱的低温多少会影响葡萄酒的味道。
换小瓶
空气会使你的酒变平,减少味道和香味。为了最大限度地减少空气暴露,将剩余的红酒倒入螺旋瓶盖半瓶中。即使顶部有一点空气,也比普通瓶子里的空气少得多。
真空保存
将酒瓶中的空气抽走,没有氧气和红酒发生氧化作用,红酒自然就能保存得更久。