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颜色怎么辨别红酒?红酒颜色代表什么

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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
2019-05-21 14:20

红酒颜色可以辨别红酒的成熟程度:紫红色表示很年轻,宝石红色表示已经开始成长,石榴红色表示成熟,红棕色代表酒龄较长,而深棕色则表示已经过了适饮期。

颜色怎么辨别红酒?红酒颜色代表什么

红葡萄酒

紫红色:表示此款红葡萄酒非常年轻,还未成熟。

宝石红色:表示此酒已经发展一段时间了,但依然十分年轻。

石榴红色:表示此酒已经达到了成熟的时期。

红棕色:这种颜色通常会出现在酒龄较长,但酒中各个因素依然均衡的酒中。

深棕色:这种颜色表示此酒已经过了其期,不过一些呈深棕色的酒仍然可以饮用。

白葡萄酒

棕色:一款稍带棕色的白葡萄酒表示此酒的原料可能使用了部分的干葡萄;如果此酒已经完全变成棕色,则表示此酒已经被氧化了,不再新鲜了。

琥珀绿色:此颜色是很多采用部分干葡萄酿制的葡萄酒的典型颜色。此外,这种颜色也表示此酒已氧化。

黄棕色:一般表示此酒经过了橡木桶陈酿。

金色:一款品质出众的白葡萄酒,达到成熟时期后,一般会呈现出这种颜色。

稻草黄:此颜色表示一款酒的酒龄适中。

黄绿色:表示此酒非常年轻。

桃红葡萄酒

薰衣草色:这是年轻(通常是不成熟)的桃红酒的颜色。

玫瑰色:这是经短时间带皮发酵的桃红酒的典型颜色。

三文鱼色:这种颜色表示此酒是采用红葡萄、经较短时间带皮发酵酿制而成。

草莓色:这种颜色表示此酒是采用红葡萄、经较长时间带皮发酵酿制而成。

橘黄色:随着陈年的进行,一些桃红会出现一些黄褐色;不过,如果出现棕色,则常意味着此酒正在被氧化。

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