什么样的红酒叫香槟？

只有在法国香槟区，使用传统香槟法和指定葡萄品种生产的起泡葡萄酒才能叫香槟，香槟是一种特殊的起泡酒。“香槟Champagne”这个名字是受法国法律保护的，别的地方都不能称为香槟。

在香槟地区，香槟的生产受到严格监管；所有的瓶子都是用香槟法制造的。这种酒(由三种葡萄酒葡萄组合而成：黑比诺、莫尼耶比诺和霞多丽)在气候适宜的特殊洞穴中发酵两次。由于其丰富的历史，它声称这个头衔是全世界庆祝的官方饮品。

如果标签上写着香槟，那它来自法国的香槟地区。香槟局(法国香槟委员会)非常努力地保护这一称谓的排他性。如果你把某样东西叫做香槟，而它不是来自法国香槟，你可能会被起诉。