关闭
首页 > 葡萄酒问答 > 问答详情

自制葡萄酒有点酸是什么原因?

最佳答案
谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
2019-05-29 10:14

自制的葡萄酒变酸的原因:一是选用的葡萄不够成熟,酸度强糖分不够,所以酿制的葡萄酒也会有点酸;二是一次发酵时间太长,葡萄酒变成葡萄醋了;三是酒液被醋酸菌污染了,葡萄酒变质了。

自制葡萄酒有点酸是什么原因?

自制的葡萄酒变酸的原因

1、选用的葡萄成熟度不够,酸度较强含糖量不够,酒精转化不充分,所以葡萄酒就会比较酸。

2、一次发酵时,发酵时间太长,没有及时终止发酵,没有及时过滤换瓶,发酵过了,酒就会变成醋了。

3、酿制过程中酒液被醋酸菌污染了,葡萄酒变酸变质。

4、使用的酿造葡萄酒设备不对,葡萄酒变质。

【免责声明】

葡萄酒网发布的信息、文章等,如发现有涉嫌侵权问题,请联系hr@putaojiu.com,我们将尽快处理。
上一篇: 龙舌兰是哪个国家的酒? 下一篇:葡萄酒是如何制作的?
点击快速找酒