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自酿葡萄酒有点酸怎么回事?

最佳答案
闫臻Julie
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
2019-06-11 14:15

自酿葡萄酒有点酸可能是因为葡萄酒发酵过度,葡萄酒变成葡萄醋了;也有可能是选用的葡萄不够成熟,酸度突出,这些问题不大;但是如果是葡萄酒变质了变酸,那就是不能喝了。

自酿葡萄酒有点酸怎么回事?

自酿葡萄酒酸的原因:

1、葡萄酒发酵过度,葡萄酒发酵成葡萄醋了。

2、选用的葡萄不够成熟,酿成的葡萄酒酸度突出。

3、酿制时放的糖不够,葡萄酒糖分不够。

4、酿酒时设备不对,葡萄酒被污染变质了,就是葡萄酒坏了不能喝了。

葡萄酒的酸度也是衡量葡萄酒好坏的标准之一,如果你喝到嘴里,酸,糖分,丹宁, 酒精度这几种味道都有,那就可以喝,当然了,自己家里酿造可能不会那么完美!

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