AOC意思为“原产地命名控制”,是法国葡萄酒等级中的最高等级,而村庄级AOC是其中一个更小的分级产区,但与AOC相比,村庄级AOC的质量得到更严格的规定。
AOC是法语Appellation D’Origine Contrôlée的缩写,译为“原产地命名控制”, 是法国最主要的农产品质量认定系统。它是法国 葡萄酒最高级别。每一种原产地命名都有细致而严格的规定,包括种植的葡萄种类、修剪方式、最高产量、采摘季开始时间、最低葡萄成熟度和酒精度,甚至葡萄酒酿制方式等等。
AOC可细分为大产区级AOC、子产区级AOC、村庄级AOC以及葡萄酒园AOC。