酿酒使干邑使用的葡萄原料一般选用抗病性强、成熟期晚、酸度高的白葡萄品种。主要由白玉霓、白福儿和鸽笼白这三种葡萄酒与其他葡萄混合而成,这三种葡萄的比例占原料的90%以上。
可谓是世界葡萄酒界中最为人津津乐道的产区之一了。干邑葡萄酒产区,位于浪漫的葡萄酒王国法国的中西部地区,干邑葡萄酒产区,无论是地理位置还是对于生产葡萄酒的经验,都足以让他闻名于世。干邑葡萄酒产区,产区的中部有一条河流穿过,这为干邑葡萄酒产区提供了足够的水源,既为葡萄的生长提供了极其有利的自然条件,同时也为葡萄酒的生产提供了充足的水源保障。