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螺旋盖红酒有什么好处?

最佳答案
谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
2019-07-05 15:55

螺旋盖的密封性很好,可以很好的隔绝空气,不会让氧气进入酒瓶里面造成葡萄酒氧化的现象发生。所以螺旋盖红酒品质稳定,能很好地保持红酒的果香和风味。

螺旋盖红酒有什么好处?

橡木塞 VS 螺旋盖

橡木塞是由橡木的树皮制造而成的。橡木塞是一种有限的资源,不过使用效率高,灵活结实,密封性良好,还能让少量的氧气进入瓶中,让葡萄酒在瓶中还能继续发展。然而,有些橡木塞封口的葡萄酒却容易产生三氯苯甲醚,造成橡木塞污染。橡木塞污染虽然对人体并没有伤害,可是会使葡萄酒的香气和风味消失,从而影响口感和风味。

螺旋盖是由铝合金制造的,里面的衬垫则由聚乙烯或锡制造而成。衬垫的材料决定了酒液是完全绝氧还是仍允许部分氧气进入。不过无论是哪种材料,螺旋盖封口的葡萄酒比橡木塞封口的酒品质稳定,不会出现橡木塞污染的问题。螺旋盖的密封程度比橡木塞高,所以容易产生还原反应,产生臭鸡蛋的味道。不过橡木塞封口的葡萄酒同样有这种情况出现。

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