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番茄意面配什么酒?

最佳答案
谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
2019-07-09 16:38

番茄意面适合搭配桑娇维塞、仙粉黛和马尔贝克等酸度较高的葡萄酒。番茄意面的关键是番茄酱,这个酱汁的酸度较强,因此需要选用酸度强的葡萄酒,可以达到更好的效果。

番茄意面配什么酒?

番茄意面配葡萄酒

说到番茄酱,关键是酸度。你会想要一种酸含量也很高的葡萄酒,否则这种酒对菜肴来说会显得太软。你最好的赌注是深红色葡萄酒,比如桑娇维塞和仙粉黛。这些葡萄酒辛辣,带有一丝浆果或黑樱桃的味道,配以厚厚的番茄酱菜肴肯定会很开心。如果你的红酱越来越薄,越来越淡,试试黑比诺。

马尔贝克也完美搭配了富含番茄酱的意大利面食。年轻的马尔贝克不太可能在葡萄酒酿造过程中见过橡树,搭配经典意大利番茄酱的酸度和轻微甜味。

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