波特酒如果按陈酿年龄划分,可以分为年份波特酒和非年份波特酒。按照酒体颜色划分,有茶色波特酒,桃红波特酒,和白波特酒等等。除此之外,还有桶老波特酒和瓶老化葡萄酒。
一,年份波特:
波特酒分为年份酒和非年份酒,年份酒的酒标上通常有“VintagePort”字样。只有非常好的年份酒庄才会推出年份波特,所用的葡萄必须全部来自这个年份。年份波特分成一下几个级别:
1,VintagePort(年份波特),这是最高级别的年份波特。酿出的酒要在550升的旧橡木桶中熟化不超过2年,然后装瓶。装瓶后在酒窖中陈年10-15年,然后才能上市销售。这种酒非常珍贵,堪称波特中的精品,瓶中有大量的沉淀,需要过滤后饮用。
2,SingleQuintaVintagePort(单一酒庄年份波特),这是仅次于VintagePort的年份波特。酒庄庄主如果认为某一桶中的酒没有达到心目中VintagePort的标准,在某些方面有些瑕疵,就会把它降低为SingleQuinta。其实这种波特在品质上与年份波特相差不大,但价格却要低不少,因此性价比非常好。
3,LateBottledVintage(LBV)晚装瓶年份波特。酒酿好后在旧的550升的橡木桶中熟化5-6年后装瓶,然后马上出窖销售。晚装瓶波特是年份波特中等级最低的,风格也不同,瓶中没有沉淀,不需要过滤。