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Syrah红酒什么意思?

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梁颖聪Denver 德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级葡萄酒及烈酒品酒师
2019-07-11 17:23

Syrah红酒是西拉红葡萄酒,西拉是一种酿红葡萄品种,西拉红酒有黑色水果的香味,酒体丰满,常被用在混酿葡萄酒中,以得到更多层次和更复杂的葡萄酒。

Syrah红酒什么意思?

西拉的出生地在法国罗纳河谷。尽管它生长在整个罗纳河谷,但在罗纳河谷南部,它只不过是一种混合葡萄。然而,在罗纳河北部的大部分重要村庄里,西拉是最重要的葡萄。在那里,它通常是葡萄酒中唯一使用的葡萄,除了少数例外,像维欧尼或玛珊这样的白葡萄可以少量与西拉混合。它几乎总是被酿造成干红葡萄酒。

西拉在世界各地证明是成功的;葡萄酒有多种风格,呈现出各种各样的黑果味。西拉葡萄品种年轻时很有花香,随着年龄的增长,会散发出白胡椒和黑胡椒的香气和草本的味道。一些例子显示鞣制皮革和烟熏气味,而这些葡萄酒中的水果倾向于黑醋栗和甘草的非常黑暗的味道。

用西拉酿成的酒拥有丰沛而浓郁的风味,余味中夹带着一缕胡椒的辛辣气息。由于用单一品种西拉酿成的酒的口感比较直接,所以它一般与其他葡萄品种混酿,比如赤霞珠(carbernet sauvignon),这样可以使得葡萄酒的口感更加富有层次、更加复杂。

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