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意大利红酒配什么菜?

最佳答案
魏俊Raintree 德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级高级品酒师导师
2019-07-11 17:49

意大利红酒可以搭配意大利当地的特色美食,如意大利面,海鲜,面包和意式的甜点等等。比如白皮诺白葡萄酒可以搭配蟹肉火腿意面,海鲜披萨搭配阿尔巴的巴贝拉。

意大利红酒配什么菜?

意大利经典匹萨搭配意大利葡萄1.白匹萨 这是一款最简单的匹萨,但根据配料的不一样,可是会演变出不一样的风格(可以添加奶酪或者切成薄片的土豆)。其实,这款白匹萨就是一个巨大的面饼,在表面倒上些许橄榄油,撒上少许盐粒和迷迭香(或者鼠尾草),通过烘烤制成的。葡萄酒:阿韦利诺的菲亚诺(FianodiAvellino)要为这样一款简单大气的白匹萨挑选一支适合的酒,就如同在一张空白的画布上考虑选择什么类型的画笔一样复杂,需要经过深思熟虑。或许一些带有轻微的咸味和些许松树,草药特点的葡萄酒与之搭配,会令人兴奋不已。来自意大利南部的阿韦利诺的菲亚诺(FianodiAvellino)这款酒,带有自然的烟熏感,散发出一松树的香气,另外它的新鲜度,酒泥搅桶带来的酵母风味以及它完美的糖酸平衡,都使得这款酒是搭配白匹萨的不二选择。2.玛格丽特匹萨 玛格丽特或者那不勒斯匹萨无非是一个淋满了番茄酱或者番茄汁,加上了一些新鲜的马苏里拉(Mozzarella)和罗勒叶的扁圆形面饼。其实别看他和你的盘子一般大小,说实话,它并没有特别多的奶酪。

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