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酒评家是什么意思?

最佳答案
谭永蕃Allen 德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
2019-07-12 17:23

评家是通过对葡萄酒的品尝,对葡萄酒做出优劣评价的职业。通过酒评家的评价,消费者能更准确的了解葡萄酒。

酒评家是什么意思?

所谓酒评家,就如同连接着消费者和酒庄的桥梁,酒评家通过对酒进行品尝和评论,对酒本身的优劣做出判断,让更多的消费者了解每款酒。

很多时候的酒评都是描述性的东西,关于颜色、香气、味道和口感,给出的都是酒的信息,葡萄品种、产地、酿造方式、酒庄的故事等等,描述性的酒评所传达的意义只不过是:一瓶酒被打开了而已,除了描述出来的东西没有任何意义,酒评家也会做出酒是好是坏的评判,看似客观,但只是个人的独断,亦即个人的感官鉴赏。酒评家应该重新构造的不是一瓶酒的信息,而是应该如何品尝的系统,即形式和结构,酒评家要将个人的审美趣味向社会化转变,将单纯的陈述提高到一种能够表现出知觉秩序、能够让人们做出鉴赏判断、将个人的专断转向公众的观点、并且达至普遍可传达性的体系。

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