意大利dop什么意思？

意大利dop是原产区保护命名的意思，也属于意大利葡萄酒等级。DOP，全称是Denominazione di Origine Protetta，包括了意大利葡萄酒等级的最高级DOC及DOCG。

对于意大利而言，除了 IGT、DOC、DOCG 会出现在酒标上外，还有可能会见到 IGP (Indicazione Geografica Protetta) 或 DOP (Denominazione di Origine Protetta) 的标示：IGP 与 IGT 相同，而 DOP 则包含了 DOC 及 DOCG 分级。

但这些分级，对消费者来说又有甚么意义呢？不可否认地，在某种程度上，这些分级制度的存在是葡萄酒品质的保证，特别是 DOC 及 DOCG 等级，每年都需要将酿出的葡萄酒送交检验，以确保品质。餐酒一定比DOCG/DOC差吗？这并不表示 DOCG 或 DOC 葡萄酒就一定优于 IGT 葡萄酒。一般来说，DOCG/DOC 葡萄酒有较多的历史背景，酒庄必须遵守葡萄酒的酿造淮则上，包括使用的葡萄品种与比例、最少需要的陈酿时间等。