葡萄酒dop什么意思？

DOP，全称是Denominazione di Origine Protetta，意思是原产区保护命名，它包括了意大利葡萄酒等级的最高级DOC（法定产区葡萄酒）及DOCG（保证法定产区葡萄酒）。

对于意大利而言，除了 IGT、DOC、DOCG 会出现在酒标上外，还有可能会见到 IGP (Indicazione Geografica Protetta) 或 DOP (Denominazione di Origine Protetta) 的标示：IGP 与 IGT 相同，而 DOP 则包含了 DOC 及 DOCG 分级。

但这些分级，对消费者来说又有甚么意义呢？不可否认地，在某种程度上，这些分级制度的存在是葡萄酒品质的保证，特别是 DOC 及 DOCG 等级，每年都需要将酿出的葡萄酒送交检验，以确保品质。餐酒一定比DOCG/DOC差吗？这并不表示 DOCG 或 DOC 葡萄酒就一定优于 IGT 葡萄酒。一般来说，DOCG/DOC 葡萄酒有较多的历史背景，酒庄必须遵守葡萄酒的酿造淮则上，包括使用的葡萄品种与比例、最少需要的陈酿时间等。

DOP级别葡萄酒（Denominazione di Origine Protetta），包含了意大利保证法定产区葡萄酒（DOCG）与法定产区葡萄酒（DOC）两个级别葡萄酒，对应欧盟法律规定的原产地保护标志PDO（Protected Designation of Origin）。

DOC和DOCG是意大利葡萄酒法律中对应欧盟现行共同农业政策（The Common Agricultural Policy）相关法律中PDO（Protected Designation of Origin，受法律保护的原产地名称）以及本国农产品法定分类DOP（Denominazione di Origine Protetta，PDO的意大利语标示）的法定葡萄酒等级。

欧盟原产地保护标志PDO在意大利被称为DOP（Denominazione d'Origine Protetta）。DOC是Denominazione di Origine Controllata的缩写，字面意思是“受法律监管的原产地名称”，可以标示这一法定字样或标签的葡萄酒在生产过程中受特定法律监管；DOCG是Denominazione di Origine Controllata e Garantita的缩写，字面意思是“受法律监管及保证的原产地名称”，可以标示这一法定字样或标签的葡萄酒在生产过程中受特定法律监管，成品品质及声誉受法律保证。