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做葡萄酒要用什么消毒?

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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2019-07-19 15:24

做葡萄酒可以用清水或淡盐水消毒。空气中和仪器中的细菌都会对葡萄酒造成污染,影响葡萄酒的风味。当空气中的细菌与葡萄酒发生反应时会产生醋酸,破坏葡萄酒的味道和口感。

做葡萄酒要用什么消毒?

自酿葡萄酒是没有毒的,在自酿葡萄酒过程中却容易产生有害物质,导致自酿的葡萄酒喝了对人体有害。往往是酿造过程没有最佳的环境和条件,没有科学的酿造方式。所以需要注意自酿葡萄酒有害的原因。

容器是从桶或容器底部的沉淀物(酒糟)中吸出透明液体并将液体转移到新的储存器中的过程。与酿酒的任何其他方面一样,一切都必须干净。要记住的另一件事是计时。如果允许果汁与酒糟隔离太久,由于死酵母会产生霉味和气味。

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