意大利红酒用红葡萄酒杯,如波尔多杯或勃艮第杯。波尔多杯是郁金香的高脚杯,杯身的设计可以锁住香气,适合装果味浓郁,香气宜人的意大利红酒。勃艮第杯杯身较矮,杯肚较宽,杯口较大,方便闻酒香。
在选择合适的酒杯前,当然先得了解一下葡萄酒杯的构造。尽管市面上无脚酒杯越来越多样,但是通常而言,一个合适的葡萄酒酒杯必须包括杯托、杯柄和杯身,且要有一定的敞口。其中,杯托是支撑整个酒杯的关键,一般需要有一定的弧度,这样才能放稳;杯柄的设计是为了方便持杯,这样就不用握住杯肚以免影响葡萄酒的温度;此外,葡萄酒的杯肚一般较大,这是为了方便摇杯和加大酒液与空气的接触面积以释放香气。
红葡萄酒杯
1)波尔多杯
杯身较长,杯口较窄,适合于令酒的气味聚集于杯口。波尔多的杯子也适用于除了勃艮第之外其他红葡萄酒,因为大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多的风格去制作的。
2) 勃艮第杯
杯身较矮,杯肚较宽,杯口较大,适合把鼻子伸进去闻香。