葡萄酒能干什么？

葡萄酒除了可以喝，也可以用来做菜，葡萄酒可以用于食材去腥，且葡萄酒菜肴会有一种葡萄酒特有的香味；还可以把葡萄酒冻成小冰块，夏天的时候可以放在饮料里，消暑好喝。

葡萄酒的用途：

炒洋葱时，加一点白葡萄酒，就不易炒焦。

做油煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。

在加有卤汁的冷面里，再添一小匙白葡萄酒，能使味道更鲜美。

用红葡萄酒做成果冻，颜色美观，味道芳香；白葡萄酒加柠檬汁做成的果冻，味道清爽，两者均宜作餐后点心。

鱼肉有腥味，用红葡萄酒处理，酒中鞣质及香味可将腥味。

烹调菜肴时，在锅里加入少量红葡萄酒，就能达到增加色、香、味的效果。

把肉浸入葡萄酒内，由于酒有多种酵素和酒精，与肉的蛋白质相互作用而使肉变软，保持相当的新鲜度，肉煮熟后鲜嫩好吃。

葡萄酒开启后，若存放过久，就会变成醋，具有芳香味，用来做沙拉非常好吃。

在火腿切口处涂些葡萄酒，包好放入冰箱，能保持火腿色香味不变。

存放过久的苹果，影响口味，如切块放入葡萄酒中，就别有风味。

吃凉拌面时，如加入调料后再倒入一小匙葡萄酒，面的味道格外鲜美可口。

在水中掺些葡萄酒，然后放入冰箱冻成冰块，放入大麦菜或冷面中食用，清热解暑又除烦恼。