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赤霞珠红酒什么味道?

最佳答案
魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2019-08-05 15:02

赤霞珠是一种非常出名的葡萄品种,由该品种酿制出来的赤霞珠红酒口感非常的醇厚,带有黑色浆果、香草、烟熏、焦糖、青椒等香味,细细品尝还能感觉到一丝胡椒的味道,余味悠长。

赤霞珠红酒什么味道?

赤霞珠是酿造红葡萄酒的优良红葡萄品种,皮厚,果粒小,籽多,含有高色素、高酸、高单宁,香气浓郁,所以它能酿造出的葡萄酒颜色深浓,风味浓郁,单宁厚重。这类酒通常有着青椒和黑色浆果(如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等)的香气,酒体丰厚结实,酒力强劲,酒香以黑加仑为主,带有蜜瓜、甘草、烟熏、焦糖、青椒等风味。

使用赤霞珠酿成的葡萄酒通常会用橡木桶进行陈酿,一方面,橡木桶可以柔化葡萄酒中的单宁,另一方面,橡木桶也可以为葡萄酒增添烟熏、香草、胡椒的香气,如果是陈年的老酒还会有菌类、动物皮毛和矿物的香气,让香气变得更加丰富。

品尝赤霞珠酿造的红葡萄酒的时候要注意食物的搭配,赤霞珠葡萄酒是浓郁型红葡萄酒,所以搭配口味浓重、特别是某些油多的菜肴很合适。

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