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生物动力法是什么意思?

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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2019-08-09 11:34

生物动力法是酿造葡萄酒的一种办法,它将整个葡萄园当做一个完整的生态系统,保护生物的多样性,减少人为的干预,加强与宇宙的自然现象的联系,来培育葡萄,酿造葡萄酒。

生物动力法是什么意思?

生物动力法:是有机种植的一种,要求更精准细致,比有机种植更上一层楼。

它将一个葡萄园视为一个完整的生态系统,强调生物的多样性并减少人力的干预,还会通过观天象、察日月等来影响植株的生长,并提高其天然抗病虫能力,同时改善土壤健康。

生物动力法葡萄酒指该酒的酿酒葡萄是经生物动力法种植的,酿酒过程中不会有人为干预,添加酵母、加酸等都禁止。而部分葡萄酒有可能在酿造过程中没那么严格,因此会标为“使用生物动力法种植的葡萄酿成”。

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