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吃牛排为什么要喝红酒?

最佳答案
魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2019-08-09 14:54

吃牛排要喝红酒是因为红酒里面含有丰富的单宁,可以中和牛排的油腻。而且牛排里面的蛋白质和红酒的单宁相结合,可以让单宁变得柔和,没那么涩,喝起来更加顺口。

吃牛排为什么要喝红酒?

在红酒中是含有大量的单宁物质,而肉食当中含有丰富的蛋白质成分,在吃一口牛肉之后,再抿一口红酒,两种物质充分的融合,红酒口感变得软滑,而牛肉也是越加的鲜嫩。而且红酒中的酸性物质也是能够分解牛肉当中的脂质,能缓解油腻的感觉。

但是每一个不同部位不同成熟度的牛排都是需要搭配不同的红酒的,这样才能使它的香气更加的浓郁,不会吃的人会觉得这一步骤是十分的繁琐,但是你细细品尝之后,你才会知道它的甜头,尤其是对与很多第一次吃这种食物的人来说,还是很有必要去学习一下的。

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