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白兰地酒属于什么酒?

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易宁Yanni
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2022-05-24 16:46

白兰地属于蒸馏酒,也是烈酒,因为白兰地是使用葡萄或其他水果为原料,发酵后再经过蒸馏所得,酒精度数达到40度左右,因此也属于烈酒,常用于鸡尾酒基酒。

白兰地酒属于什么酒?

白兰地是一种蒸馏酒,通常由葡萄酒酿制而成,尽管它也来自葡萄以外的其他水果。它通常是陈酿的,在蒸馏过程中加热。白兰地是一种古老的饮料,早在16世纪就被荷兰人商业化蒸馏。一种著名的白兰地是法国产的干邑白兰地。

按体积计算,白兰地的酒精含量约为50%。对于用作其他酒精(如雪利酒)添加剂的白兰地,其体积要大得多,按体积计在80%至95%之间。像其他蒸馏酒一样,白兰地装瓶后并没有改善。使用星号或字母表示,以前表示年龄,以表示产品质量。

白兰地可以分为四个等级特级(X.O)、优级(V.S.O.P)、一级(V.O)和二级(三星和V.S)。

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