梅鹿辄红酒带有李子、樱桃等红色水果香气,酒体中等、单宁柔顺、容易入口。梅鹿辄(Merlot)也叫梅洛、美乐,是一个红葡萄品种,常用于酿制单一品种葡萄酒或混酿葡萄酒。
尽管梅鹿辄在1世纪起源于法国波尔多地区,但直到最近它才在世界范围内独树一帜。梅鹿辄是赤霞珠的近亲,单宁和涩味较低,给它一种更柔和、更有水果味的味道。梅鹿辄中等至丰满的泥土香气和风味,主要是李子和黑樱桃,带有一丝巧克力味,使它与各种丰富、美味、丰盛的开胃菜、肉类、配菜和甜点搭配得很好。
梅鹿辄葡萄酒的口味在甜味范围内有所不同,这取决于地区和气候。在较冷的气候下生产的梅鹿辄葡萄酒有李子、浆果和烟草的味道,而在较热的气候下生产的梅鹿辄葡萄酒则突出了巧克力或水果蛋糕的味道。