自制葡萄酒可以使用纱布或长吸管来过滤葡萄渣滓,等葡萄酒发酵完成后,把纱布包在瓶口,就能把酒液过滤出来。但是工具一定要清洗干净,以免残留细菌把酿制好的葡萄酒感染变质。
自酿葡萄酒怎么过滤
纱布过滤
准备一个生活中装酒的漏斗,在漏斗中铺上一些干净的纱布,下端插入准备的装酒容器中,将未过滤的葡萄酒直接倒过去,纱布就能缓慢过滤掉果皮、果核等杂质。
虹吸法过滤
将发酵好的葡萄酒放置在较高的桌子上,去一根直径在1cm左右的橡胶软管,在其一段干净的布包好,放进酒中,另一端放在较低位置,准备好装酒的器皿,用力吸一下软管的下端,酒会顺着软管流下,后面就会由于重力作用会自己抽取,注意好上端需时刻处于酒中,不能进入空气即可完成过滤。