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红酒的盖子是什么材料?

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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2019-08-19 13:58

红酒的盖子主要可以分为软木塞和螺旋盖两种。软木塞的材料主要是用橡木的树皮制作而成。螺旋盖的主要材料则是金属材料。这两种红酒盖子都有自己的优势和弊端。

红酒的盖子是什么材料?

1. 软木塞最传统、最优雅的瓶塞非天然塞莫属了。对于那些珍贵的葡萄酒,天然塞是最佳选择。天然塞封口可使氧气进入瓶内,有利于葡萄酒的瓶内陈年。当买下一瓶特别的葡萄酒后,拔出瓶塞这个过程也营造了浪漫的氛围。

弊端:天然塞更容易受到化学物质的影响。如果酒庄不能保证酒窖内完全没有不利的化学品,那么采用天然塞会有点冒险。漂白清洁产品及木质包装箱和托盘内所含的污染物均会腐蚀天然塞,最后造成木塞污染。据统计,在所有酿造的葡萄酒中,会有1%-5%的葡萄酒受到木塞污染,这对于任何酒庄来说都是一笔不小的损失。

2.螺旋盖以前不被看好的螺旋盖现已逐渐获得人们的认可。螺旋盖的密封性近乎完美,这意味着葡萄酒不会受到细菌或者氧气的影响。即使酒窖里使用了含氯清洁剂,也不会对螺旋盖带来太大的影响。因此,使用螺旋盖可大幅降低葡萄酒受到污染的概率。此外,螺旋盖成本价格较天然塞更低,对于葡萄酒生产商和消费者来说是一个双赢的选择。

弊端:由于螺旋盖完全密封,氧气不能进入瓶内,不利于葡萄酒的瓶内陈年。因此,螺旋盖不适合那些陈年潜力大的葡萄酒。

红酒盖子用软木塞,还是螺旋盖,取决于酿酒者的决策,他们需要考虑各种环境因素,再选定所需的、合适的红酒盖子。

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